Tendințele nutriționale de bază în 2020 și dincolo de acestea cer mai mult de la inovatori
De Natasha Spencer
09 ianuarie 2020 - Ultima actualizare pe 09 ianuarie 2020 la 22:04 GMT
Etichete similare: Tendințele nutriționale
Ce urmează în lumea alimentației și a nutriției?
Proveniența alimentară și țara de origine
Pe măsură ce stilurile de viață ale consumatorilor din diferite națiuni converg, internaționalizarea produselor alimentare conduce preferințele alimentare la alinierea și devin mai omogene. Cu toate acestea, având în vedere că călătoria pe scară largă este o normă pentru mulți, consumatorii au capacitatea de a încerca o selecție de noi bucătării și produse alimentare.
În același timp, consumatorii adoptă, de asemenea, o conștientizare sporită și curiozitate în redescoperirea alimentelor locale, o tendință pe care Euromonitor International o descrie ca revenind la „locală”. Pentru țările individuale, accentul este pus pe accesarea ingredientelor locale indigene sau native, alimente care sunt cultivate în ferme locale și care provin de la producători locali.