Tendințe în compoziția acizilor grași trans ai dietei într-o zonă metropolitană Minnesota Heart
Jurnalul Asociației Dietetice Americane
Adăugați la Mendeley
Abstract
Obiectiv
În acest studiu, am examinat tendințele în aportul alimentar de acizi grași trans din 1980-1982 până în 1995-1997 folosind datele colectate ca parte a studiului Minnesota Heart Survey (MHS).
Proiecta
MHS este un studiu epidemiologic observațional în curs de desfășurare în rândul probelor independente transversale de probabilitate ale adulților. Reamintirile dietetice de 24 de ore au fost colectate pe un subgrup de participanți. Pentru a obține estimări ale aportului de acizi grași trans, înregistrările amintirilor dietetice au fost recalculate utilizând baza de date pentru alimente și nutrienți a Centrului de coordonare a nutriției de la Universitatea din Minnesota.
Subiecte/setare
Populația studiului a inclus adulți neinstituționalizați cu vârste cuprinse între 25 și 74 de ani care locuiesc în Minneapolis-St. Paul, MN, zona metropolitană.