Tehnica meselor rapide Cum se amestecă prăjirea Kitchn
Prăjirea este într-adevăr una dintre cele mai bune tehnici pe care bucătarii de acasă le putem mânui. Deoarece se gătesc atât de repede, puteți avea un amestec de prăjit pe masă în timpul necesar pentru tocat legumele! În plus, cartofii prăjiți sunt o modalitate excelentă de a curăța frigiderul și de a consuma produsele. Iată cum o facem:
1. Porniți orezul sau gătiți tăiței - Întrucât amestecul de prăjituri se îmbină atât de repede, nu doriți să vă așteptați pe garnitura. Alternativ, faceți orezul sau tăiței înainte și adăugați-i ca un alt ingredient pentru prăjit!
2. Tăiați legumele - În timp ce orezul sau tăiței vă gătesc, obțineți toate legumele tocate. Tăiați-le pe toate cam de aceeași dimensiune și formă, astfel încât să gătească uniform. Asigurați-vă că legumele sunt destul de uscate; dacă sunt prea umede, vor aburi în tigaie. De asemenea, pregătiți orice aromatic, cum ar fi ghimbirul sau usturoiul.
3. Încălziți tigaia - Wok-urile sunt grozave, dar nu trebuie neapărat să vă grăbiți și să cumpărați unul. Tăile cu fund plat funcționează la fel de bine, mai ales cu arzătoarele noastre în stil occidental. Ia tava frumoasă și fierbinte la foc mare înainte de a adăuga uleiul. Canola sau uleiul de arahide sunt cele mai bune.
4. Carnea mai întâi, apoi legumele - Dacă doriți carne sau fructe de mare în prăjitură, gătiți-le mai întâi, apoi scoateți-le pe o farfurie separată înainte de a găti legumele. Veți adăuga din nou carnea la final.