Taro și cartofi dulci Desert (și 芋 圓) Wok și Kin
Acest desert clasic taiwanez va satisface orice pofta de zahăr! Fiecare bilă de taro și cartofi dulci este minunat de mestecată și realizată cu toate ingredientele naturale. Singurul alt lucru care vă va duce supa de desert la un nivel complet nou este să o luați cu un sirop de ghimbir liniștitor!
Delicios și hrănitor în orice anotimp
Ciorbele de desert, cunoscute și sub numele de tong sui (() în cantoneză, sunt adesea servite după cină sau ca delicatese în timpul zilei. Acestea pot fi savurate fierbinte într-o noapte de iarnă sau reci în căldură de vară, acoperite cu gheață rasă.
Dacă o întrebi pe mama, ea îți va spune că supele de desert sunt esențiale pentru a hrăni corpul și a-ți menține pielea tânără.
Dar dacă mă întrebi, îmi place foarte mult ce simt de fiecare dată când îl mănânc - totul cald și neclar în interior, la fel ca atunci când am bile de orez glutinoase vietnameze ale bunicii cu sirop de ghimbir.
Recunosc că am făcut nenumărate excursii la magazinele de deserturi pentru a-mi reduce pofta tavaneză. Dar permiteți-mi să vă spun asta: odată ce ați început să faceți acasă, nu veți mai dori niciodată să vă întoarceți.
Serios, acasă este mult mai bun pentru că poți adăugați câte mingi rulate manual doriți!
Nu vă voi spune câți am avut ...
De ce funcționează această rețetă
- Folosind ingrediente proaspete înseamnă că obțineți TOATE vitaminele și antioxidanții pentru a vă menține corpul sănătos.
- Folosind amidon de tapioca adaugă o bucătărie distractivă fiecărei piese laminate. Amidonul de cartof dulce este folosit în mod tradițional, dar poate fi dificil de găsit. Așa că îl substituim cu amidon de tapioca, un ingredient ușor de găsit în alimentele asiatice.
- Amestecând zahărul peste bucățile calde conferă un plus de aromă fără a utiliza coloranți alimentari sau conservanți!
De ce veți avea nevoie
Pentru bilele rulate manual
Pentru bobul roșu
Notă: Folosiți fasole roșie adzuki roșie pentru această rețetă, care se găsește în majoritatea alimentelor asiatice.
Pentru brânza de ghimbir p
Cum se face acest desert
Mingi rulate manual
Configurați-vă aburul și aburi feliile de cartof dulce și taro timp de 30 de minute pe lot. Dacă aveți un abur mai mare, puteți aburi mai mult în același timp.
Puneți feliile de taro aburite folosind o furculiță sau un tocător de cartofi urmat de cartofii dulci aburiți.
Se toarnă 100 g amidon de tapioca în piureul taro împreună cu 1 linguriță de zahăr și se frământă până se formează un aluat. Ar trebui să fie suficient de ferm pentru a sta ca o minge și nu prea moale încât să se lipească de mâini.
Notă: Cantitatea de amidon de tapioca necesară va varia pentru fiecare aluat, deoarece fiecare taro și fiecare cartof dulce vor avea niveluri diferite de umiditate.