Tao-ul nutriției alimentare în medicina chineză - Desert Health®
Aceste proprietăți sunt: temperatura (cald/rece/cald); gust (dulce, acru, amar, sărat, înțepător sau bland); uscarea sau lubrifierea; și acțiunea energetică ca urmare a consumului specific de alimente. De exemplu, alimentele care sunt picante/picante pot face ca unul să transpire și să deschidă porii, mutând căldura din interior în exterior. Alimentele care sunt amare/reci pot provoca contrariul.
Nutriția occidentală se ocupă de unitățile de măsurare mecanice și biochimice ale proteinelor, carbohidraților, grăsimilor, vitaminelor și mineralelor. Nutriția chineză încearcă să creeze echilibru - pentru a încălzi căldura rece sau rece, umezeala uscată sau lubrifia uscăciunea, calmarea nervilor sau excitarea letargicului.
În medicina tradițională chineză (TCM), lumea, inclusiv funcțiile corpului, este văzută în termeni de forțe opuse, complementare ale yin și yang. Simptomele tipice ale yangului fierbinte sau excesiv pot include tenul roșu, transpirații, nervozitate, agresivitate, gură uscată, sete, urină închisă la culoare și constipație. Alimentele Yin, cum ar fi grapefruit, mere, castraveți, pepene verde, orz, spanac, vinete, ridichi și căpșuni, ajută la răcirea acestor simptome. Ar trebui să încercați să evitați alimentele calde, picante, care încălzesc, care cresc metabolismul.
Simptomele de tip rece sau excesiv de yin includ paloare, răceală, energie scăzută, oboseală, scaune libere, somn excesiv, voce slabă slabă, lipsa poftei de mâncare, urină limpede și edem. Dieta pacientului ar trebui să includă usturoi, ghimbir, ceapă verde, fasole neagră, semințe de susan, pui, nucă de cocos, coriandru, fenicul și scorțișoară - evitând prea multe alimente și băuturi yin reci, deoarece acestea reduc metabolismul.