Taitei; Rețetă de găluște
Când auzi cuvântul găluște, majoritatea oamenilor se gândesc la găluștele bufante, în formă de biscuiți. Dar știați că există și găluște în stil tăiței? Sunt la fel de ușor de făcut și la fel de delicioase.
Ingrediente
Aprobat bucătărie de test
DUMPLING DO'S
O oală mare cu mult spațiu între lichid și capac este esențială, astfel încât aburul învelește găluștele în timpul gătitului.
Se amestecă găluște doar până se formează aluatul. La fel ca biscuiții și crusta de plăcintă, pot fi duri dacă aluatul este amestecat prea mult.
În timp ce bulele abia sparg suprafața tocăniței, aburul pune amidonul în făină. Acest lucru reduce șansa ca găluștele să se rupă din cauza agitației, să se aglomereze sau să absoarbă prea mult lichid și să devină umed.
Asigurați-vă că găluștele au suficient spațiu pentru a pluti și extinde fără a atinge.