Tacos de pește vegan (cu Banana Blossom!) - Vegan de școală
Taco cu pește vegan (cel mai crocant vreodată!) Cu slăbiciune mică, ceapă murată de lime și maioneză picantă. Făcut cu flori de banană bătute cu bere!
Nu m-am gândit niciodată că voi reuși să ung tacos de pește vegan până când nu voi găsi acest ingredient incredibil.
Poate ați mai auzit de asta înainte, dar viața mea mi-a revoluționat cam: FLORI DE BANANĂ!
Sora mea a fost cea care mi-a făcut cunoștință cu acest schimbător de jocuri de taco pește vegan. Mi-a dus mama la o masă de ziua de naștere la un restaurant vegan și mi-a împărtășit fotografii cu gujonii lor de pește, realizați cu flori de bananier!
Arătau ca niște fileuri de pește fulgi și mintea mea a fost OFICIAL SUMĂRITĂ! Imediat creierul meu a început să se învârtă, încercând să-mi dau seama cum să folosesc acest ingredient minune vegan. Și apoi m-a lovit! Lucrul meu preferat vreodată! TACOS DE PESTE VEGAN!
Am amintiri super fericite despre mâncarea de tacos pe un debarcader din Ventura, California cu Husb-ul meu și imediat ce am început să lucrez la această rețetă, m-am emoționat destul de mult!
Ce sunt florile de banană?
Florile de bananier sunt exact ceea ce spun pe tablă ... la propriu. Sunt florile plantei de banane care de obicei se pierd. În schimb, sunt culese și fie vândute proaspete, fie conservate în conservă pentru a-și îmbunătăți durata de valabilitate.
Există multe rețete tradiționale care folosesc foarte mult florile de bananier și este important de reținut că acestea nu sunt un ingredient nou, descoperit de veganii occidentali!
Mochar Ghonto, de exemplu, este un curry tradițional delicios de floare de banană din Bengalul de Vest.
Datorită texturii lor fulgi, oarecum fibroase, fac, de asemenea, un înlocuitor de pește absolut minunat pentru multe rețete. Le-am văzut folosite pentru pește și chipsuri, pe care sunt și disperat să le încerc, dar preferatul meu trebuie să fie vreodată tacos de pește.
Ceea ce îl face un taco de pește Baja?
Cu siguranță nu sunt un expert în acest sens, deoarece nu am fost niciodată în Mexic și nu mănânc pește! Cu toate acestea, în urmă cu câțiva ani, recunosc că m-am păcălit să mănânc niște pește (o mare parte din trecerea mea la vegan a fost ca răspuns la acest lucru). Soțul meu și cu mine conduceam în jurul Californiei, încercând mărfurile cu cât mai multe standuri de taco am putut găsi.
Am încercat câteva tacos de pește și, în mod ciudat, am constatat că în mod constant peștele a avut un impact foarte mic asupra gustului general al tacului.
Majoritatea aromei provin din varza, maioneza picantă și acea ceapă roșie murată. Peștele a fost aproape exclusiv o experiență texturală (fulgi în interior, crocanți în exterior).
Sunt mândru să spun că aceste tacos-uri vegane din pește UNGESC absolut aroma și textura unei versiuni non-vegetale!
Ceea ce îi face PESCAȚI?
Așadar, am vrut să fac aceste tacosuri de pește vegan UȘOR de pește. După cum s-a menționat mai sus, de obicei nu există o aromă covârșitoare de pește la tacosurile de pește prăjit, așa că am păstrat deliberat lucrurile subtile.
Am folosit o combinație de condimente vechi de dafin, suc de lămâie și kombu (un tip de vară de mare) pentru a aduce arome de pe litoral!
Florile de bananier sunt marinate la acești băieți și îmbibă aroma așa cum nu ți-ar veni să crezi.
Sunt un trio fantastic pentru orice rețetă de înlocuire a peștilor, așa că asigurați-vă că le aveți în cămară/frigider.
Găsirea ingredientelor vegane de pește Taco
Aprovizionarea unora dintre aceste ingrediente specifice poate fi puțin dificilă, așa că am găsit câteva dintre elementele esențiale pentru dvs.! Atingeți linkul pentru a vizualiza opțiunile mele pe Amazon.
- Flori de banană - Vin într-o cutie și sunt foarte ușor de lucrat. Ei sunt „peștii” din aceste tacos-uri de pește vegan!
- Vechi condimente Bay - AKA, vegan TOATE condimentele! Folosesc aceste lucruri pentru toate lucrurile „pește” și „cărnoase”. O veți găsi și în rețeta mea de pui Vegan Fried.
- Kombu - Acesta este varza de mare care oferă un indiciu foarte blând de aromă de pește taco-urilor. Este esențial să obții acea aromă de pește.
- Tajin - Un alt amestec de condimente, folosit în atâtea feluri de mâncare mexicane! Este picant și zingy, făcut cu ardei iute și var!
- Maioneză vegană - Există o mulțime de mărci acolo, dar preferința mea din toate timpurile este a lui Hellmann. Are doar gust exact ca afacerea reală!