Ce se produce în sezon în toamnă
Iată o listă cu cele mai bune moduri de a alege și a stoca alegerile noastre de sfârșit de vară. În plus, câteva idei mai ușoare pentru a vă bucura delicios de ele!
Imparte asta
Alăturați-vă alimentației curate
Creați un feed personalizat și marcați preferatele.
Ai deja un cont?
Alăturați-vă alimentației curate
Creați un feed personalizat și marcați preferatele.
Ai deja un cont?
1. Vinete
Vinetele sunt originare din sudul Indiei, unde este frecvent folosită în supele vegetariene și curry. Numită „vină” în Franța și în mare parte din Europa, leguma a primit numele său englezesc, deoarece primele plante cultivate au avut fructe rotunde, albicioase, care semănau cu ouăle. Soiul violet mare pe care probabil îl cunoașteți este cunoscut sub numele de vinete italiene, în timp ce vinetele japoneze mai mici și subțiri reprezintă un substitut bun în majoritatea rețetelor.
SELECTAȚI: de dimensiuni mici și mijlocii și simetrice, cu o piele netedă, încordată și fără vânătăi. Simțirea grea pentru dimensiunea sa indică o carne umedă și fragedă.
DEPOZITARE: Într-o pungă de plastic în sertar frigorific pentru cinci până la șapte zile; mâncați cât mai curând posibil.
MÂNCĂ: Feliați și grătiți împreună cu ardei grași și dovlecei, apoi stropiți cu oțet balsamic și puneți-le pe rulouri Ciabatta din cereale integrale cu spanac și brânză provolone pentru a face sandvișuri vegetale.
2. Pere asiatice
Cea mai populară varietate de pere asiatice disponibile în SUA este japoneza Nijisseki, deși perele asiatice sunt cultivate și în China și Coreea. Cele pe care probabil le veți găsi cel mai des în supermarketuri provin din California și Chile. Mai mult ca un măr decât o pară, acest fruct suculent și crocant rămâne ferm când este copt.
SELECȚIONEAZĂ: Fruct foarte rotund, rotund, cu câteva sau până la pete maronii; parfumul ușor indică dulceață.
MAGAZIN: La temperatura camerei timp de până la o săptămână; la frigider pentru câteva săptămâni. Poate fi consumat imediat datorită coacerii copacilor, dar păstrați-l bine.
MÂNCĂ: felii crocante pe o friptură sau într-o salată de brânză albastră sau sandviș de pui. Tăiați și stropiți cu suc de lămâie pentru a preveni decolorarea și adăugați la salatele de fructe.
3. Smochine de misiune neagră
Smochinele negre de misiune sunt numite astfel deoarece clerul spaniol, care a stabilit așezări religioase numite „misiuni”, a plantat smochini de-a lungul coastei californiene. Majoritatea smochinelor vândute în SUA sunt încă cultivate în California. Alte tipuri obișnuite, cum ar fi smochinele de curcan maro și Calimyrnas și Kadotas, pot fi utilizate interschimbabil în multe rețete.