Sushi este cu adevărat la fel de sănătos pe cât sugerează reputația sa
Î: De multe ori este considerat un aliment sănătos, dar sushi este cu adevărat sănătos?
A: Aceasta este una dintre acele întrebări la care toată lumea crede că știe răspunsul și apoi, după o burtă plină de fasole verde tempura și rulouri din Alaska, mă întreabă (iar și iar). Este sushi cu adevărat sănătos?
Răspunsul scurt este da, dar există multe „daruri” și „dacă” pentru a califica acest răspuns.
Bine: este, în general, o masă cu conținut scăzut de calorii în comparație cu cine standard de dieta occidentală, iar principalele componente sunt toate alimentele nutritive. Peștele este o sursă bună de proteine slabe și omega-3, AKA grăsimile sănătoase pe care le iubesc. Multe rulouri conțin legume precum castraveți, morcovi și avocado (bine, știu, este un fruct, dar adaugă și mai multe grăsimi sănătoase!), Iar algele, în special nori, sunt pline de vitamine și minerale esențiale, inclusiv vitaminele A, B, C, E și K și calciu și fier.
Aceste componente vin cu câteva avertismente, totuși, și există multe locuri în meniu în care ideea unei mese total sănătoase poate începe să miroasă puțin pește.
Iată trei lucruri importante de reținut pentru cea mai sănătoasă cină sushi.
Regulile mele pentru sushi
1. Ține cont de Mercur.
Dacă mâncați sushi o dată într-o lună albastră, aceasta nu va fi o problemă, dar dacă îl mâncați regulat, ar trebui să încercați să alegeți pești cu un conținut mai scăzut de mercur, cum ar fi creveții, scoicile, anghila și somonul și evitați sau treceți la cele mai înalte, cum ar fi tonul. (Știu, rulourile de ton sunt cele mai bune! Nu trebuie să renunți la ele, ci doar să urmărești varietatea.) NRDC are o listă la îndemână, aici, dintre care peștele din sushi are cel mai înalt și cel mai scăzut nivel.