Supraviețuirea în grădină Este timpul să începeți să vă gândiți la calorii - Mama de supraviețuire
În vremurile bune, există o mulțime de motive pentru grădină. Economisește bani, te apropie de aprovizionarea cu alimente, te învață abilități valoroase și îți oferă o oarecare independență. În perioadele nefaste există un singur motiv real pentru grădină - să crești alimente pentru a putea supraviețui.
Dar uitându-ne mai adânc, nu mâncarea ne ține în viață, ci caloriile din interior. Poate fi dificil de spus, dar majoritatea legumelor de grădină conțin mai mult de 80% apă și apoi o mare parte din restul de 20% este legată în fibre dietetice, care este practic material nedigerabil. Apa vă va ajuta cu siguranță să vă mențineți în viață, iar fibrele alimentare vă vor face să vă simțiți plini, dar apa poate fi mai ușor strânsă în altă parte, iar plinătatea fibrelor alimentare este o iluzie.
Tot ceea ce a rămas este, în general, calorii sub formă de carbohidrați, precum și orice vitamine care pot fi prezente. Nu scutesc necesitatea de vitamine, dar fără suficiente calorii probabil că nu veți ajunge la deficitul de vitamine.
Când vine vorba de supraviețuire, caloriile contează!
Faptul este că unele legume de grădină sunt pur și simplu magazine de calorii mai bune decât altele. Nu spun că varietatea nu este bună atunci când vine vorba de macronutrienți, cum ar fi carbohidrații, grăsimile și proteinele. De asemenea, nu spun că trebuie să evitați culturile care nu conțin calorii, dar vă recomand cu siguranță că, dacă intenționați să supraviețuiți cu legume cu conținut scăzut de calorii, s-ar putea să vă treziți nepoliticos.
Așa cum am menționat mai sus, un obiectiv major al grădinăritului în vremuri bune (sau în orice moment în care ne aflăm) este faptul că grădinăritul poate economisi bani. În nici o cultură nu este mai bine ilustrată decât cu verdeață, cum ar fi salata verde și spanacul. Din păcate, ar fi destul de greu să prospere sau chiar să supraviețuiești cu aceste culturi dacă viața ta ar sta în balanță. Salata verde conține peste 95% apă (chiar mai mare decât alte legume) și aproape echilibrul din fibrele dietetice. O sută de grame de salată vă va produce doar aproximativ 13 calorii. Spanacul este puțin mai bun la 23 de calorii.
O altă cultură care va fi populară atunci când lucrurile se înrăutățesc este roșia. În timp ce iubesc roșiile, înțeleg că la 93% apă, perspectivele de supraviețuire nu sunt excelente. De fapt, roșiile conțin doar 18 calorii la 100 de grame. Chiar dacă vița de vie se mărește și produce mult, trebuie să ne uităm la raportul timp + muncă: recompense. Pur și simplu nu merită decât dacă intenționați să trăiți numai cu licopen.
Familia Cucurbit (castraveți, pepeni, tărtăcuțe, dovlecei și dovleac) este, de asemenea, un ratat, nu produce mai mult de 20 de calorii la 100 de grame.
Brassicele (broccoli, varză, conopidă, varză de Bruxelles) sunt ușor mai mari, până la 40 de calorii la 100 de grame.