Supliment Review Trigliceridele cu lanț mediu (MCT) și uleiul MCT - Știința sportului Adam Virgile

trigliceridele

Analiza suplimentului: trigliceride cu lanț mediu (MCT) și ulei MCT

Trigliceride cu lanț mediu (MCT) sunt exact ceea ce ai crede; trigliceride (adică molecule de grăsime) cu lungimi de lanț medii ale moleculelor. Unele trigliceride au lanțuri lungi, conținând peste 13 atomi de carbon, în timp ce altele au lanțuri scurte, conținând 5 sau mai puțini atomi de carbon. MCT-urile sunt chiar în mijloc și conțin 6-12 atomi de carbon în lanțurile lor [1-4].

Ce sunt MCT-urile?

Trigliceridele cu lanț mediu (MCT) vin adesea sub formă de ulei, probabil pentru că MCT sunt lichide la temperatura camerei [5, 6]. MCT-urile nu sunt nimic revoluționar sau nou pentru dietă; au fost folosite în dietele enterale și parenterale de mai bine de 50 de ani [4, 7].

În termeni laici, trigliceridele cu lanț mediu (MCT) sunt grăsimi cu o structură chimică neobișnuită care le permite să fie digerate mai ușor . Spre deosebire de obicei trigliceride cu lanț lung (LCT), MCT-urile sunt solubile în apă, au un punct de topire relativ mai scăzut și, prin urmare, sunt lichide la temperatura camerei și pot fi digerate mai rapid [4, 8, 9].

Notă: este posibil să fi observat că câteva cuvinte sunt evidențiate în albastru; abrevierile pentru aceste cuvinte sunt utilizate pe larg în acest articol.

LCT-urile necesită mult timp până când organismul poate digera și absorbi, dar MCT-urile sunt metabolizate într-un ritm mult mai rapid. În timp ce LCT sunt descompuse în intestin și refăcute într-o formă specială care poate fi transportată în sânge [10], MCT-urile sunt absorbite intacte și livrate direct în ficat fără a fi descompuse, unde pot fi utilizate imediat pentru energie [10]. În esență, rata rapidă de digestie și absorbție a MCT seamănă mai mult cu cea a carbohidraților, spre deosebire de alte grăsimi obișnuite (adică trigliceride/LCT). De asemenea, spre deosebire de trigliceridele cu lanț lung (LCT), trigliceridele cu lanț mediu (MCT) nu sunt depuse direct în țesutul adipos sau în mușchi [8]. Această caracteristică a alimentat ipoteza că MCT-urile pot reduce depunerea de grăsime și se susține adesea că MCT-urile pot, prin urmare, să reducă masa de grăsime (adică să îmbunătățească compoziția corpului). În acest articol, discut impactul pe care îl au trigliceridele cu lanț mediu (MCT) asupra performanței atletice, a compoziției corpului și a sănătății. Dar mai întâi, vreau să subliniez pe scurt un „MCT” interesant numit acid lauric.

Acid lauric: MCT sau LCT?

Acid lauric (C12) este un acid gras interesant deoarece modul în care este metabolizat în organism seamănă atât cu un triglicerid cu lanț lung, cât și cu un lanț mediu [11, 12]. MCT-urile sunt absorbite 95% pe calea portalului sau livrate direct în ficat, în timp ce numai Indiferent dacă acidul lauric cu 12 carbonuri este considerat un acid gras cu lanț mediu sau lung, este încă în discuție [4, 9].

Surse comune de MCT

Cea mai cunoscută sursă de trigliceride cu lanț mediu (MCT) este ulei de nucă de cocos, care conține cel mai mare conținut de MCT (per 100g) dintre toate produsele alimentare obișnuite . MCT-urile sunt prezente în 15%, 7,9%, 6,8%, 6,9%, 6,6% și 7,3% (din conținutul total de acizi grași) în uleiul de cocos, uleiul de sâmburi de palmier, untul, laptele, iaurtul și respectiv brânza [15-17] . Deoarece 1) conținutul de MCT reprezintă 50% din întreaga sa compoziție [18] și 2) MCT-urile au fost fabricate prin hidroliza uleiului de cocos sau a uleiului de sâmburi de palmier încă din anii 1950 [8], uleiul de cocos este utilizat în mod obișnuit la prăjire și coacere. și este inclus ca parte a unei varietăți de produse alimentare, inclusiv pâine și sosuri pentru salate [4, 19]. Uleiul de cocos și MCT sunt termeni care sunt uneori folosiți interschimbabil . Este extrem de important să menționăm acest lucru există câteva diferențe semnificative între trigliceridele cu lanț mediu (MCT) și cocos oil [20, 21], astfel, cele două nu trebuie considerate la fel [4, 20].

Impactul MCTS asupra compoziției corpului și a sațietății

S-a raportat că uleiul de triacilglicerol cu ​​lanț mediu (MCT) promovează sațietatea [22-27] și îmbunătățește pierderea în greutate și rezultatele compoziției corporale [28-34].

La copiii supraponderali, consumul de ulei MCT a dus la concentrații mai mici de leptină și trigliceride, comparativ cu uleiul de porumb [25]. La adulții supraponderali, Consumul de ulei MCT a dus la creșteri mai scăzute ale trigliceridelor și glucozei, creșteri mai mari ale hormonilor care indică plenitudine, peptida YY și leptina, au comparat consumul de LCT [24]. După consum, acești adulți au mâncat o masă ad libitum și un aport caloric mai scăzut la această masă a fost observat cu ulei MCT comparativ cu LCT [24]. Un răspuns similar a fost observat la participanții sănătoși [22]. Subiecții care au consumat ulei MCT au avut aporturi calorice mai mici în timpul următoarei mese ad libitum, în comparație cu subiecții care au consumat fie ulei de nucă de cocos, fie ulei vegetal [22]. Grupul MCT a experimentat, de asemenea, o foamete mai puțin percepută și o plenitudine percepută mai mare [22].

Cu toate că există dovezi puternice care sugerează efecte benefice asupra pierderii în greutate și asupra compoziției corpului prin înlocuirea surselor de trigliceride cu lanț lung (LCT) cu surse de trigliceride cu lanț mediu (MCT) [28-34], sunt necesare mai multe cercetări înainte de a ajunge la această concluzie. Două metaanalize recente (Mumme și colab., 2015; Bueno și colab., 2015) raportat beneficiile compoziției corporale semnificative statistic pentru înlocuirea LCT dietetice cu MCT [33, 34], dar una dintre analize a sugerat că calitatea dovezilor a fost de calitate scăzută [34]. Deoarece autorii au raportat că dovezile disponibile nu sunt de cea mai înaltă calitate, aceștia sugerează că rezultatele analizei lor trebuie interpretate cu precauție [34]. O altă meta-analiză (Rego Costa și colab., 2012) raportat rezultate neconcludente în ceea ce privește sațietatea și parametrii compoziției corpului [35].