Glanbia Nutritionals dezvoltă ovăz fără gluten, cu trasabilitate și puritate ridicate
03 Oct 2014 --- Inovatorul de ingrediente Glanbia Nutritionals anunță o descoperire majoră în puritatea fără gluten odată cu lansarea ovăzului fără gluten OatPure. Certificat cu maximum 10 părți pe milion (ppm) de gluten pentru a depăși standardele din industrie, ovăzul OatPure este dezvoltat la noua instalație de măcinare de ultimă generație Glanbia din Portlaoise, Irlanda, garantând trasabilitatea și puritatea ovăzului fără gluten.
Ghidurile actuale de etichetare prevăd că numai ovăzul care testează la 20 ppm sau mai puțin poate fi etichetat fără gluten pentru a respecta standardul UE 828/2014, care stipulează modul în care ovăzul trebuie să fie special produs, preparat și prelucrat pentru a evita contaminarea cu grâu și alte gluten care conține boabe. Deoarece ovăzul fără gluten OatPure de la Glanbia Nutritionals este certificat independent de maximum 10 ppm de gluten, acestea depășesc cu mult standardul din industrie, oferind producătorilor încredere deplină într-o declarație de ingredient fără gluten.
Datorită proprietății depline a Glanbia asupra procesului lanțului de aprovizionare cu buclă închisă certificată NSF OatSecure, planta este unică în procesarea numai a ingredientelor de ovăz pentru a garanta un produs certificat fără gluten. Acest proces validat riguros oferă un nivel excepțional de înalt de protecție. Unitatea de procesare a ovăzului nou comandată funcționează conform acreditării BRC de gradul A.
Agronomii Glanbia colaborează îndeaproape cu o echipă selectă formată din 20 de fermieri cooperanți Glanbia pentru a iniția procesul controlat în etapa de selecție a semințelor, folosind echipamente dedicate fără gluten în întregul lanț de aprovizionare protejat OatSecure. Odată ce terenul monitorizat GPS este pregătit pentru plantare, echipa supraveghează cultura specializată de la plantare până la prelevare și depozitare pentru a asigura trasabilitatea completă a semințelor. Ovăzul este examinat în toate etapele de creștere pentru a optimiza rotația, a reduce riscul de contaminare încrucișată și pentru a asigura cea mai înaltă calitate a ovăzului pur pentru recoltare.