Superalimente nutritive cu conținut scăzut de glicemie
Gary Gilles este un consilier profesional licențiat (LCPC) care a scris despre diabetul de tip 1 și a servit ca consilier pentru diabet. A început să scrie despre diabet după diagnosticul fiului său de copil.
Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, este dietetician înregistrat și specialist certificat în îngrijirea și educația diabetului.
Au fost multe cercetări privind beneficiile consumului de alimente cu conținut scăzut de glicemie, în special pentru cei cu diabet zaharat. Atunci când alimentele cu conținut scăzut de glicemie sunt încorporate în planul dvs. obișnuit de masă, s-a demonstrat că uniformizează multe dintre vârfurile mari și rapide ale glicemiei pe care mulți cu diabet de tip 1 le experimentează.
Alimentele cu conținut scăzut de glicemie conțin mai puțin zahăr (fie zahăr natural, fie adăugat prin prelucrare) și, prin urmare, nu vă vor crește glicemia la fel de mult ca alte alimente care au o cantitate mai mare de zahăr în ele.
Chiar și amestecarea câtorva alimente cu conținut scăzut de glicemie în planul curent de masă vă poate ajuta să vă gestionați mai bine nivelul glicemiei.
Ce este indicele glicemic?
Cercetările privind alimentele glicemice au avut ca rezultat un indice glicemic care clasifică alimentele în funcție de impactul lor glicemic sau de modul în care acestea afectează nivelul zahărului din sânge. Indicele se concentrează în mod specific pe carbohidrați și îi clasează pe o scară de la 0 la 100.
Alimentele care au un indice glicemic mai mare sunt absorbite mai repede de tractul digestiv și, prin urmare, provoacă o creștere mai rapidă și mai mare a zahărului din sânge.