Supă tradițională de varză Savoy (și patru alternative) - La Cucina Italiana
Pregătirea acestei supe acasă este într-adevăr foarte simplă. Și dincolo de versiunea clasică, există multe versiuni pe care le puteți alege pentru a se potrivi gustului dvs. cu diferite ingrediente.
Această rețetă este bogată în vitaminele A, C și K - dar are și multe minerale, precum fierul, fosforul, potasiul și calciul. Deci, varza savoy este cu siguranță un ingredient excelent de utilizat în supele de iarnă. O astfel de supă de iarnă este supa de varză savoy - o supă foarte ușor de preparat, cu multe alternative care pot adăuga un plus de aromă! Pentru a vă încălzi în lunile mai reci, vă recomandăm crutoane de pâine pentru a merge cu supă. Iată rețeta tradițională pentru supa de varză Savoy și câteva sfaturi pentru a o face și mai bună (doar prin adăugarea câtorva ingrediente)!
Cum se pregătește supa de varză Savoy
Să începem cu începutul. Curățați, spălați și tăiați o varză de dimensiuni medii în fâșii. Uscați-l bine și între timp, stropiți ulei de măsline într-o oală. Rumeniti cateva catei de usturoi cu o coasta de telina tocata marunt. După câteva minute, scoateți usturoiul și adăugați varza. Se toarnă apă clocotită peste legume și se lasă la fiert aproximativ 30 de minute. Reglați aroma supei cu sare și piper după gust. Apoi, luați loc, relaxați-vă și bucurați-vă de acest fel de mâncare hrănitoare și hrănitoare. Este într-adevăr o bucată de tort.
Adăugarea prazului la soffritto
Există mai multe ingrediente care pot fi adăugate la varză în această supă pentru a actualiza sau personaliza această rețetă. Praz, de exemplu; este o altă legumă tipică de toamnă și iarnă. Considerat afrodisiac de către vechii romani, are proprietăți diuretice remarcabile și este util pentru întărirea sistemului imunitar. Pentru a folosi prazul în ciorba de varză, nu uitați să rumenească 70 de grame de legumă în oală cu usturoi și țelină. Gustul prazului, asemănător cu ceapa verde, face supa cu atât mai primitoare.