Supă poloneză de măcriș de la Scratch Zupa Szczawiowa »Cafea; Vanilie

meșteșuguri, mâncare și aventuri ...

Aceasta este una dintre acele supe pe care nu mi le-am făcut niciodată, însă mi-a însoțit întreaga copilărie. Obținerea de măcriș proaspăt în Marea Britanie nu este o sarcină ușoară, am reușit să o realizez doar o dată ... Am sunat-o pe mama mea și cu ajutorul ei, la telefon, am făcut această supă.

zupa

S-a dovedit mai puțin acru decât îmi amintesc din amintirile mele, poate că măcrișa era o varietate diferită de cea poloneză.

INGREDIENTE

  • 600 g frunze proaspete de măcriș - aproximativ 1000 g înainte de a arunca tulpinile și florile (spălate și scurse)
  • 25 g unt nesărat
  • 4 cuburi de legume (10 g fiecare)
  • 2½ l de apă clocotită
  • boabe de piper negru
  • Vegeta (condimente de legume), alte praf de legume sau sare de mare
  • 3 - 4 linguri de făină de cartofi
  • ½ cană apă rece
  • 1 cană smântână
  • 12 ouă fierte tari (decojite) - de servit
  • 1200 g cartofi - pentru a servi

ECHIPAMENTE

  • tocător de cartofi
  • 3 oale: una pentru supă, una pentru ouă, una pentru cartofi