Supă de varză cu șuncă

Gata în: 35 de minute

Ingrediente

• 3 cani bulion cu carne de vită cu conținut scăzut de sodiu
• 2 căni de varză verde, mărunțită mărunt
• 2 praz mediu, bine spălat și feliat subțire
• 1 morcov mediu, feliat subțire
• 6 uncii de șuncă, tăiată cubulețe, tocată, fără os, Virginia
• 1⁄4 linguriță de semințe de chimen
• 1 măr mic de bunicuță smith, tăiat, miez și tăiat cubulețe
• 2 linguri de vin alb uscat
• 4 uncii de cartofi roșii, fierți, curățați și tăiați cubulețe
• 2 linguri de pătrunjel proaspăt cu frunze plate, tocat

Directii

1. Folosind o cratiță mare sau un cuptor olandez, aduceți bulionul la fierbere și adăugați varza, prazul, morcovul, șunca și semințele de chimen. Reduceți căldura la minim, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 15 minute sau până când morcovul este fraged.
2. Adăugați mărul și vinul în amestec și fierbeți la foc mic descoperit timp de aproximativ 3 minute sau până când mărul este doar fraged.
3. Se amestecă cartoful fiert și pătrunjelul, se fierbe 2-3 minute sau până când supa este încălzită. Împărțiți uniform în 4 boluri de supă și serviți.

---