Supa de pui si peste cu alimente din legume; Revista Nutriție Volumul 9, numărul 4

Puiul și macroul afumat înlocuiesc carnea de vită și koobi, un pește popular din Ghana, în această versiune a supei ușoare.

revista

SERVICII: 5
MĂRIMEA PORȚIEI: 1⅔ cană (404 grame)
TIMP DE PREGATIRE: 20 de minute
TIMP DE GĂTIT: 35 minute

Ingrediente

  • 3 coapse de pui tăiate, dezosate, fără piele, de 3 uncii
  • ¼ linguriță sare
  • 1 roșie mare de prune
  • Bucată de 2 inci rădăcină de ghimbir curățată, tăiată pe jumătate pe lungime
  • ¼ vinete mici mov, decojite
  • ¼ ceapa mică
  • ½ ardei iute Serrano
  • 2 linguri pastă de roșii
  • 1 linguriță pulbere de creveți
  • 6 uncii macrou afumat, cubulețe (piele opțională îndepărtată)
  • 1 ⅓ cană înghețată tăiată congelată
  • ⅔ cană de busuioc proaspăt, tocat

Instrucțiuni