Supă de pui și orez - Jessica Gavin
Jessica Gavin
Publicat pe 6 aprilie 2020
Supa de pui și orez este bolul suprem de alimente confortabile. Este ușor de făcut și tu! Doar o căutare rapidă a pieptului de pui, apoi fierbe cu un amestec de orez, bulion și legume. Acest lucru face un lot mare de supă consistentă pentru a partaja sau pregăti masa pentru întreaga săptămână.
Când aveți nevoie de o masă ușoară cu o oală, supa de pui și orez este răspunsul dvs. Folosind ingrediente simple și sănătoase, o delicioasă masă caldă și consistentă este la doar câteva minute distanță. Pentru a asigura rezultate gourmet, am câteva sfaturi simple de gătit pe care le puteți face înainte ca ingredientele să se unească. Luați un castron și o lingură mare, această supă va dispărea rapid și familia va cere mai multe.
Este vorba despre rumenirea ușoară a cărnii, legumelor și orezului înainte de a adăuga bulionul. Căldura uscată ajută la dezvoltarea aromelor sărate mai adânci pe carnea de pasăre și pe boabe, în timp ce caramelizează produsele. Împreună se fierb armonios în oală până când legumele se zdrobesc cu puțin efort, carnea este suculentă, iar orezul este perfect moale.
Selecția puiului
Pentru această rețetă folosesc piepturi de pui slabe. Cu toate acestea, din moment ce le lipsește grăsimea pentru a-și spori aroma, este mai bine să le căutați până când suprafața devine ușor maronie. Aceasta dezvoltă note noi și complexe datorită Maillard Reaction. Carnea albă se gătește relativ repede și așa că fierbe ușor supa, asigură că nu se vor usca.
Opțiuni de orez
Lucrul grozav la această rețetă de supă este că aveți flexibilitate în alegerea oricărui tip de orez. De obicei prefer orezul alb lung sau extra-lung, dar basmati și iasomia sunt, de asemenea, super aromate, ceea ce le face opțiuni minunate. Orezul alb măcinat convențional absoarbe cu ușurință bulionul de pui și îl înmoaie până când boabele se umflă. Unele amidonuri de amiloză din orez se vor elibera și se vor umfla în lichidul de gătit, creând o supă mai groasă în mod natural.