Supă de minestrone cu rucola - veganozitate
Mmmmm… .mmmmmm… .bun! Asta este ceea ce face asta de casă supa minestrone cu rucola este.
Ai putea să mănânci în fiecare zi un castron mare, aromat și reconfortant de supă, indiferent de vreme? Am putut. Într-o zi cenușie și rece, poftesc acest supă consistentă și de încălzire sufletească. Într-o zi în care mă grăbesc foarte mult și am nevoie de ceva imediat, fac o oală cu acest. Într-o zi aburitoare care necesită gătit zero, acest este mersul meu la rețetă. Și această supă de minestrone ușoară și aromată, funcționează pentru toate cele de mai sus.
Gata în mai puțin de o oră, mai puțin de zece ingrediente și nimic exotic sau dificil de găsit este ceea ce înseamnă rețeta mea de minestrone.
Aromă. Hai să vorbim.
Supa de minestrone este de obicei o supă ușoară și aproape blândă. Majoritatea dintre voi l-ați comandat în restaurante și este, ceea ce îmi place să numesc, o supă de linie. Nu este deasupra barei sau sub ea, ci doar este. Dar, adăugați la amestec aroma interesantă de piper a ruculei și ați creat ceva fabulos.
Gustul proaspăt, picant și ușor amar al frunzelor de rucola împachetează pumnul care va face supa să iasă în evidență într-o mulțime. Verdele este aruncat chiar înainte de servire, astfel încât să se ofilească ușor și să nu-și piardă magia. Aruncați câteva frunze deasupra, presărați parmezan vegan deasupra și veți fi în cerul supei italiene.
Am făcut această supă superbă săptămâna trecută într-o zi ploioasă și ploioasă și mi-a ridicat starea de spirit în clipa în care aroma cepei, a usturoiului și a roșiilor a început să umple aerul. Există ceva atât de calmant în mirosul celor trei ingrediente, încât miros ca acasă.