Supă de mazăre și orez persane despărțite Rețetă cu chiftele de miel - Naomi Duguid Food; Vin
2 - Nu mi-a plăcut
0 2 stele valori:
0 3 stele valori:
0 Valori de 4 stele:
4 Valori de 5 stele:
Acest terci luminos, erbaceu de la autorul cărții de bucate Naomi Duguid este un element esențial al gătitului de casă persan. Numit în mod tradițional frasin, această supă se poate face cu zile înainte și se reîncălzește frumos. Pur și simplu învârtiți în melasa de rodie, apoi lăsați micile chifteluțe de miel să fiarbă în supă timp de 10 minute înainte de servire. Slideshow: Mai multe rețete de supă
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 ceapă galbenă, feliată subțire
1/2 linguriță scorțișoară măcinată
1/2 linguriță turmeric măcinat
3/4 cană orez alb cu bob scurt
3/4 cană de mazăre verde uscată, înmuiată peste noapte și scursă
2 cesti frunze de patrunjel tocat marunt si tulpini fragede
2 căni frunze de coriandru tocate mărunt și tulpini fragede
1/2 cană frunze de mentă tocate mărunt
2 linguri de melasă de rodie, plus mai multe la nevoie
CHIFTELE
1 ceapă galbenă mică, rasă
1/2 lire de miel măcinat
1/2 linguriță sare kosher
1/4 linguriță piper