Supă de fasole neagră vegană (sănătoasă, fără gluten) The Picky Eater
Această ciorbă de fasole neagră vegană este o masă sănătoasă, consistentă, plină, cu o oală! Făcut cu ingrediente simple, condimente aromate și îl puteți personaliza cu toppingurile preferate.
Această ciorbă de fasole neagră vegană ar putea fi una dintre rețetele mele preferate din toate timpurile.
Când soțul meu a mâncat-o, a spus: acest lucru ar putea fi chiar mai bun decât ardeiul tău vegetarian - ceea ce este un compliment destul de mare!
Este perfect pentru iarnă: copios, plin și o masă cu o oală. Am modificat această rețetă CookingLight pentru a fi prietenoasă și mai sănătoasă pentru vegani, eliminând chorizo-ul, folosind stoc de legume și adăugând mai multe legume și fasole.
O mulțime de supe necesită adesea o perioadă lungă de gătit, dar această supă de fasole neagră vegană este gata în doar treizeci de minute, dar plină de aromă.
Recent am făcut această rețetă pentru o petrecere cu niște prieteni și a fost un mare succes!
Unelte și echipamente de bucătărie de care va trebui să faceți această supă de fasole neagră vegană
- Stock Pot
- Cartof Masher
- Blender pentru imersie (opțional)
- Cuțit de tocat
- Masă de tăiat
Cum să faci o supă de fasole neagră vegană - Pas cu pas
Pasul 1: Încălziți o cratiță mare la foc mediu. Adăugați ulei în tigaie; învârtește la haina. Se adauga ceapa si ardeiul gras. Gatiti 3 minute, amestecand ocazional.
Pasul 2: Se amestecă oregano, usturoi, chimen, praf de chili și sare. Gatiti timp de 30 de secunde.
Pasul 3: Se amestecă stocul și fasolea. Aduceți la fierbere; reduceți focul și fierbeți timp de 10-20 de minute la foc mic.
Pasul 4: Puneți fasolea în oală cu un tocător de cartofi sau folosiți un blender de scufundare până când supa are o consistență frumoasă și groasă.
Pasul 5: Serviți supa caldă, cu toppingurile preferate, cum ar fi avocado, coriandru, iaurt simplu vegan (sau iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi dacă nu aveți nevoie de supă pentru a fi vegan) și chipsuri de tortilla!
Ce face ca această supă de fasole neagră vegană să fie sănătoasă?
- Sarac in calorii si grasimi: O masă excelentă cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi, această supă vegană de fasole neagră are 250 de calorii și 3,3 grame de grăsime pe porție.
- Bogat în fibre: Fasolea neagră are un conținut ridicat de fibre, ceea ce ajută la digestie și vă face să vă simțiți mai plin mai mult timp. Cu 14,4 grame de fibre pe porție, veți obține aproape jumătate din fibrele zilnice recomandate într-un singur castron din această supă delicioasă.
- Cu un conținut ridicat de proteine vegetale: O porție din această supă are 14,3 grame de proteine datorită boabelor negre bogate în proteine.
- Bogat în vitamine și minerale: Fasolea neagră și legumele din această supă oferă vitamine și minerale precum fier, fosfor, calciu, magneziu, mangan, cupru și zinc. Acestea ajută la construirea oaselor puternice și sănătoase!