Supă de dovleac cu mei - luni fără carne

Supa ușoară de dovleac cu mei servită în boluri de dovleac este hrănitoare și reconfortantă în timp ce este fără gluten și vegană! Această rețetă nu necesită un blender!

Această rețetă ne vine de la Happy Kitchen Rocks .

Vrei mai multe rețete fără carne ca aceasta? Abonați-vă la newsletter-ul nostru pentru o selecție săptămânală de rețete pe bază de plante livrate direct în căsuța de e-mail!

Ingrediente:

• 4 dovleci mici de copt (cum ar fi găluște dulce) de folosit ca boluri opțional
• 1 gălușcă dulce de mărime medie sau dovleac mic Hokkaido
• 1/2 spaghetti squash
• 1/2 dovleac butternut
• 2 linguri ulei de măsline împărțit
• sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
• 1 șalotă tocată mărunt
• 1 cățel de usturoi tocat
• 1 lingura salvie proaspata tocata
• 1 lingurita curcuma
• 1/2 linguriță boia măcinată
• 1,5 l sau 6 căni de apă sau bulion de legume
• 5-6 linguri de mei
• ulei de dovleac, salvie proaspătă, semințe de dovleac pentru a garni

Directii:

Dacă intenționați să folosiți dovleci dulci de găluște (sau orice alt dovleac de dimensiuni medii) ca boluri de servire, veți avea nevoie de un dovleac pe porție. Tăiați blaturile și tăiați semințele cu o lingură de măsurare. Treceți peste acest pas dacă nu intenționați să folosiți dovleceii ca boluri.

---