Supă de cartofi columbiană (Ajiaco); Fresh Bites Daily

Sunt mereu în căutarea unor modalități extraordinare de a savura produse alimentare obișnuite. Ce este mai obișnuit decât un cartof? Această adaptare a unei supe din Columbia vă va schimba total imaginea a ceea ce știți ca supă de cartofi. Ajiaco este o supă subțire, care devine limpede. Aroma provine din bulion și din pui dacă alegeți să îl includeți. Aroma este simplă și blândă până ajungi la condimente. Milă!

bites

Stilul de servire aici seamănă mult cu pozoleul mexican: un bulion simplu cu carne este amestecat în boluri de supă, apoi mesele adaugă ceea ce vor dintr-un bufet de alegeri. Acum aveți o supă fierbinte fierbinte, îngrămădită cu articole proaspete, cum ar fi avocado și ceapă. Mulți nu au experimentat niciodată o astfel de supă. Odată ce ați făcut-o, veți căuta ocazii pentru ao repeta.

Cea mai mare surpriză cu această rețetă este ceea ce se numește „salsa”. Locuind în California în ultimele decenii, am așteptări distincte cu privire la ce este o salsa. Acesta nu mi-a îndeplinit așteptările pentru „salsa”. Am fost încântat de această luare - nu este ca orice am mâncat vreodată. Cu toții ne-am îndrăgostit imediat de această salsa și am folosit-o de atunci pe pește, quesadillas și cartofi.