Sunteți gata pentru dieta genotip BBC Science Focus Magazine
Dieta la modă de anul viitor servește un fel de mâncare care se potrivește perfect ADN-ului dvs.
06 decembrie 2018 la 14:45
Ni se spune întotdeauna ce să mâncăm pentru a slăbi, pentru a preveni cancerul sau pentru a dormi mai bine. Dar dacă semințele de dovleac și papaya nu o fac pentru tine? Nu corpul tuturor funcționează la fel și recomandările dietetice unice pentru toate, prezentate de mass-media și campaniile de sănătate publică, încep să pară învechite. În schimb, unii experți în nutriție sugerează că trebuie să ne adaptăm mesele la ADN-ul nostru cu diete genotipice. Viitorul alimentelor, sugerează ei, este în „nutriție personalizată”.
Știm de multă vreme că toată lumea procesează alimentele ușor diferit, dar aceste cunoștințe sunt acum completate de informații despre genele noastre, aruncând o nouă lumină asupra problemelor și preferințelor alimentare individuale.
Mulți dintre noi, de exemplu, ne străduim să ne ocupăm de produsele lactate. „Unii oameni au capacitatea de a metaboliza lactoza - zahărul principal găsit în lactate - în timp ce altele nu”, explică Ahmed El-Shomey, expert în nutrigenomică al Universității din Toronto. "Cei cu o abilitate afectată ajung să fermenteze în colon și care duc la diaree, balonare și gaze." De ce nu poate toată lumea să digere lactoza? Datele genomice individuale ne oferă o perspectivă mai bună: cei care nu pot avea o variație într-o genă numită LCT.
Citiți mai multe descoperiri științifice din 2019:
Similar se poate spune și pentru cofeină. Din cauza unei variații a genei CYP1A2, unii oameni pot bea patru căni de cafea pe zi fără efecte negative, în timp ce alții încep să-și crească riscul de boli de inimă și diabet la doar doi.
Pe lângă genele tale, amestecul special de bacterii din intestin poate afecta răspunsurile tale alimentare. În 2017, cercetătorii israelieni au arătat că microbiomii intestinali ai oamenilor au determinat ce s-a întâmplat cu nivelul zahărului din sânge după ce au mâncat pâine. Folosind doar date despre bacteriile intestinale ale unei persoane, acestea au reușit să prezică cu exactitate dacă zahărul din sânge al acelei persoane va avea o creștere mai mare după ce a mâncat pâine cu aluat sau pâine albă obișnuită.
Farfuria ta perfectă
Deci, aceasta înseamnă că, foarte curând, oricine urmărește ceea ce mănâncă va avea nevoie de o secvență de genom și de un profil de microbiom doar pentru a decide ce să facă pentru cină? Nu neaparat. Putem spune multe despre modul în care funcționează metabolismul nostru de la efectuarea unor teste simple - cum ar fi testul zahărului din sânge - după ce am mâncat anumite alimente. Aceste alte teste au avantajul de a ne arăta cum reacționează de fapt corpul nostru, nu doar cum credem că ar trebui să reacționeze pe baza genelor noastre. Acest lucru este important deoarece răspunsul nostru la alimente este rezultatul combinației dintre ADN-ul nostru și stilul nostru de viață.