Sunt vacile rele pentru mediu The Washington Post
Climă curioasă? Întrebați-ne orice despre climă și reporterii Washington Post vă vor răspunde.
Chiar trebuie să încetăm să mâncăm carne? - Întrebare de la editorul de climat Washington Post Trish Wilson
Este posibil să fi auzit că flatulența vacilor contribuie la schimbările climatice. Iată veștile bune: farturile de vacă nu sunt atât de rele pentru mediu.
Vestea proastă: eructele lor sunt o adevărată problemă.
Vacile sunt rumegătoare, ceea ce înseamnă că microbii din stomacurile lor multicamerate îi ajută să digere fermentând alimentele. Acest proces produce puternicul metan cu efect de seră, care se eliberează în atmosferă atunci când se transformă.
Dar eructarea bovinelor este doar începutul lunii liste de probleme pe care le pune consumul de carne pentru planetă.
Sectorul agricol este una dintre cele mai mari surse din lume de gaze care modifică clima, marea majoritate provin din producția de carne și lactate. Dacă vacile ar fi propria lor țară, ar fi al treilea cel mai mare emițător de gaze cu efect de seră din lume.
Agricultura necesită, de asemenea, cantități uriașe de teren. Pădurile, zonele umede și savanele sunt chiuvete de carbon: absorb și stochează carbonul. Dar când aceste ecosisteme sunt tăiate pentru a face loc fermelor, acel teren se transformă într-o sursă de carbon.
Un studiu din 2018 a constatat că aproximativ 12,4 milioane de acri de pădure - echivalentul a peste cinci parcuri naționale Yellowstone - sunt tăiate în fiecare an pentru a goli spațiul pentru agricultura industrială. O mare cantitate de 30% din masa de pământ fără gheață a Pământului este folosită ca pășune pentru animale.
Aici, din nou, vacile sunt un vinovat major. Deoarece rumegătoarele au rate de creștere și reproducere mai lente decât alte animale, necesită mai multe resurse pentru a produce ceva ce o persoană poate mânca. Carnea de vită necesită aproximativ două ori mai mult teren pe gram de proteine decât puiul și carnea de porc și de 20 de ori mai mult teren decât cantitatea echivalentă de proteine din fasole.
Deoarece populația crește și se modifică dietele pe măsură ce clasa de mijloc globală crește, emisiile din agricultură au crescut constant. Până în 2050, când se preconizează că populația lumii va atinge 10 miliarde, oamenii de știință anticipează că va consuma cea mai mare parte a „bugetului de carbon” anual al umanității - cantitatea pe care o putem emite fără a depăși obiectivele de încălzire - doar pentru a hrăni pe toată lumea.
Adică, dacă nu schimbăm felul în care mâncăm.
Opțiunile dietetice individuale, combinate cu o politică agricolă mai durabilă, pot avea un efect profund asupra perspectivelor climatice globale, spun oamenii de știință. Acest lucru este valabil mai ales în țările bogate precum Statele Unite, care au emis mai multe gaze cu efect de seră de la Revoluția industrială decât orice altă țară din lume.
Americanii generează echivalentul a peste 16 tone metrice de dioxid de carbon per persoană pe an, de peste trei ori media globală. (Oamenii de știință spun că emisiile planetare per capita trebuie reduse la aproximativ 2 tone de dioxid de carbon echivalent până în 2050 pentru a se evita cele mai grave efecte ale încălzirii.)