Sunt căpșunile bune pentru tine Alimentație sănătoasă SF Gate
Articole similare
Căpșunile sunt cele mai consumate fructe de pădure din lume și una dintre cele mai importante culturi de fructe din America. Hibridizarea plantelor de căpșuni a generat sute de soiuri, inclusiv multe tulpini rezistente - căpșunile cresc în fiecare zonă climatică din afara arcticii. Majoritatea soiurilor comerciale sunt descendenți ai încrucișării neintenționate dintre o boabă mică din America de Nord și o boabă mare din America de Sud. Bogate într-o gamă de substanțe nutritive și compuși antioxidanți, căpșunile reprezintă o alegere sănătoasă a alimentelor.
Valoarea nutrițională de bază
O cană de căpșuni proaspete feliate are 53 de calorii, puțin peste 1 gram de proteine, o jumătate de gram de grăsime și 12,75 grame de carbohidrați. La fel ca multe fructe, căpșunile au un conținut scăzut de calorii datorită conținutului ridicat de apă - sunt aproximativ 90% apă. Din cantitatea de carbohidrați dintr-o ceașcă de fructe de pădure feliate, aproximativ 8 grame sunt zaharurile naturale glucoză și fructoză, iar alte 3,3 grame sunt fibre, o cantitate care califică căpșunile ca o sursă bună de fibre dietetice. În timp ce căpșunile conțin atât fibre solubile, cât și fibre insolubile, acestea sunt deosebit de bogate în tipul solubil, care promovează glicemia sănătoasă și nivelurile de colesterol LDL.
Vitamine si minerale
Căpșunile sunt un aliment bogat în nutrienți, deoarece puținele calorii pe care le furnizează vin ambalate cu vitamine și minerale. O ceașcă de căpșuni feliate furnizează aproximativ 163% din valoarea zilnică a vitaminei C, clasificându-le drept una dintre cele mai bune surse ale acestui nutrient esențial antioxidant. Aceeași porție oferă, de asemenea, aproximativ 10% și, respectiv, 7% din valorile zilnice pentru folat și respectiv potasiu. Folatul este necesar pentru reproducerea sănătoasă a celulelor și formarea hemoglobinei, în timp ce potasiul este vital pentru impulsurile nervoase normale și contracția musculară. O ceașcă de căpșuni feliate furnizează, de asemenea, 5% fiecare dintre valorile zilnice pentru vitamina K și magneziu și 4% fiecare dintre valorile zilnice pentru fier și vitamina B-6.