Sunt aditivi alimentari obișnuiți care vă fac grăsime și vindecare anxioasă Duo Integrative Family Medical
Mănânci emulgatori? Șansele sunt da și multe dintre ele! Scanați eticheta alimentelor oricărui produs alimentar procesat din magazinul alimentar sau cămară și sunteți obligat să găsiți unul dintre aceste ingrediente emulsionante: polisorbat 80, lecitină, caragenan, poligliceroli, xantan, gumă de celuloză și alte gume. Aceste substanțe chimice sunt folosite pentru a modifica textura, pentru a împiedica separarea uleiurilor și pentru a prelungi durata de valabilitate a produselor, dar asta nu este tot ceea ce au făcut.
Recent, mai multe studii la șoareci au descoperit că aceste ingrediente pot contribui la creșterea obezității, a sindromului metabolic (obezitate, diabet de tip II și boli cardiovasculare) și a bolii inflamatorii intestinale. Șoarecii cu sisteme imune anormale hrănite cu emulgatori au dezvoltat colită cronică; șoarecii cu deficiențe ale sistemului imunitar dezvoltă inflamații intestinale. Acest răspuns inflamator perturbă răspunsul la sațietate sau „corpul în regulă sunt plin, STOP răspunsul de a mânca”, provocând supraalimentarea, ceea ce duce în cele din urmă la creșterea în greutate, obezitate și dereglarea zahărului.
Un alt studiu care a investigat carboximetilceluloza (CMC) și polisorbat-80 (P80), a arătat că aceste substanțe chimice au schimbat bacteriile intestinale ale șoarecilor, ducând la schimbări de comportament. Șoarecii masculi au prezentat o creștere a comportamentului anxios, în timp ce șoarecii femele au prezentat o reducere a comportamentului social.
Dar de ce se întâmplă asta? Se știe că modificările bacteriilor intestinale provoacă inflamații intestinale. Această inflamație le spune celulelor imune locale să producă molecule de semnalizare care afectează țesuturile local și în alte zone ale corpului, cum ar fi creierul. Astfel, orice perturbare a microbiomului intestinal, indiferent dacă este vorba de aceste substanțe chimice, antibiotice, stres, infecții, boli cronice sau o nutriție deficitară poate provoca o cascadă de simptome fizice și emoționale.