Sunt adevărate alimentele cu calorii negative
Există cu adevărat alimente care fac munca de dietă pentru dvs.?
Povestea lumii nutriției este construită pe fructe mistice, germeni și frunze care promit finaluri de basm: mierea care vindecă alergiile, fructele de pădure pentru a bate cancerul și sucurile tinereții veșnice. Dar poate că niciunul nu este la fel de faimos ca alimentele cu calorii negative.
Ați văzut-o de nenumărate ori: mâncarea „mâncați asta pentru a vărsa grăsimi”, „primele cinci arzătoare pentru burtă”, „miracolul de slăbire”. Castravete, pepene verde, salată verde, țelină, morcovi, gulie ... acest unicorn poartă multe nume. Și, la fel ca acel corcel de argint, ar fi grozav dacă ar fi real.
Dar nu este. Realitățile (partea noastră preferată) ale nutriției și fizicii nu vor sta în picioare. Până la sfârșitul acestui articol, veți înțelege teoria din spatele alimentelor cu calorii negative, de ce nu există și ce putem învăța din știința din spatele lor.
La fel ca toate poveștile bune, aceasta începe cu ceva care pare posibil. Cele mai bune mituri sună întotdeauna ca știință.
Energia pe care o cheltuiți în fiecare zi provine din câteva surse diferite, inclusiv efectul termic al alimentelor - vârful energetic care provine din mestecarea, digerarea și utilizarea combustibilului pe care îl consumați. Această creștere a consumului de energie se produce după fiecare masă și se schimbă în funcție de ce și cât de mult mâncați. (Mai multe despre asta mai târziu.)
Teoria alimentelor cu calorii negative merge astfel: Dacă alegeți alimente care sunt extrem de sărace în calorii, dar care vă stimulează TEF, puteți mânca mese care costă mai multă energie decât le dau înapoi. Faceți acest lucru suficient și veți crea efectiv un deficit mâncând mai mult. Apoi gravitați către dovlecei, pepene verde etc. deoarece aceste alimente au un conținut ridicat de apă cu calorii zero, iar ceea ce a mai rămas este în mare parte ciuperci și fibre cu conținut scăzut de macro. Este nevoie de energie pentru a le mânca și cu siguranță nu dau mult înapoi. Așadar, este logic că revistele își strigă virtuțile de ucigași de grăsime și de bilete într-un singur sens.
Dar realitatea nu este atât de simplă.
Adevărul este că nu există cercetări care să susțină afirmațiile referitoare la alimentele cu calorii negative. Consumul de castraveți nu va adăuga multe calorii în ziua ta, dar adaugă ceva și consumul de salată nelimitată - pe lângă faptul că te urmărește rapid la nebunie - te va aduce totuși mai aproape de cota ta de calorii.
La fel cum nu ați crede că ridicarea banilor vă face mai sărac, nu ar trebui să bănuiți că corpul dumneavoastră este atât de prost la digestie încât pierde în greutate din cauza mâncării! Nu - ridicarea banilor te face să fii mai bogat, doar mai puțin bogat decât dacă ai lua cartiere sau ai renunța la detectarea metalelor și ai obține un loc de muncă real.
Să vedem unde și cum alimentele cu calorii negative își îndeplinesc promisiunile.
În primul rând, aceste alimente nu sunt atât de grozave în creșterea TEF. Sunt sărace în calorii și sunt formate în principal din apă și carbohidrați, ceea ce înseamnă că au un efect mic asupra TEF. În schimb, mesele bogate în proteine și bogate în calorii au cele mai mari efecte asupra TEF, iar opțiunile „cu calorii negative” pur și simplu nu au această putere de foc [5].