Sunchokes sunt legumele sănătoase; Re Probably Not Eating - Gluten Free Homestead
Sunchokes sunt ușor mai dulci decât cartofii, puțin nuci și destul de crocanți.
Primăvara trecută, am încercat pentru prima dată sunchoke. De atunci, mi-a plăcut să le servesc din când în când ca o garnitură specială și sănătoasă.
Acești tuberculi delicioși hrănesc bacteriile bune din stomac. În esență, sunt ca o sărbătoare gourmet pentru bacteriile bune.
În postările anterioare, eu și John am vorbit mult despre importanța bacteriilor voastre intestinale bune.
Nu numai că bacteriile intestinale bune sunt importante pentru digestie, dar vă protejează și de bacteriile patogene, vă ajută sistemul imunitar, descompun niște carbohidrați care furnizează energie celulelor dvs., sintetizează vitaminele și vă optimizează accesul la creier.
Aceștia sunt băieți destul de importanți care intră în tractul digestiv. Pentru a-i menține fericiți, trebuie să le hrănim cu un tip de mâncare numit prebiotice.
Aceasta este o fibră indigestibilă solubilă în apă care se găsește în alimente precum ceapa, usturoiul, prazul și, în special, sunchokes.
Un studiu recent a arătat că prebioticele pot ajuta, de asemenea, bacteriile bune să ne servească într-un alt mod. Stresul cronic poate perturba grav microbiota intestinală, provocând insomnie și perturbarea ciclurilor de somn-veghe. Acest studiu arată că prebioticele ar putea ajuta la îmbunătățirea somnului în fața stresului.