Studiul pentru sugari și copii mici (FITS) 2016 Mergând înainte
Johanna T Dwyer
Școala de medicină a Universității Tufts și Centrul de nutriție Frances Stern, Centrul medical Tufts, Boston, MA
Introducere
Anii de la naștere până la preșcolari implică mai multe schimbări în creștere, dezvoltare, modele alimentare, nutriție și alte funcții decât orice alt moment al vieții (1). Consumul de alimente în acest timp este dinamic și este influențat de tendințele care se schimbă rapid în practicile de hrănire pentru sugari și copii mici, precum și de tendințele pe termen mai lung ale veniturilor familiei și ale programelor alimentare. Este esențial să știm ce copii sunt hrăniți, ce mănâncă și cum se schimbă practicile, dacă dorim să realizăm intervenții care să pună o bază nutrițională solidă pentru o sănătate ulterioară, să reducă riscurile unor obiceiuri alimentare inadecvate și să dezvolte dovezi recomandări de hrănire.
Liniile directoare informale pentru hrănirea tinerilor au fost disponibile încă din antichitate. Astăzi, folosim evaluarea formală a dovezilor înainte de a face recomandări (2-5). O deosebită relevanță aici este proiectul Naștere până la 24 de luni (B-24) pentru a evalua datele și a sprijini adăugarea primelor recomandări vreodată pentru copiii cu vârsta mai mică de 24 de luni la Ghidurile dietetice pentru americani 2020-2025 (6). Recomandările solide trebuie să se bazeze pe informații actualizate și, totuși, datele privind consumul și modelele de alimentație sunt rare, în special pentru acele 50% cereale integrale), dar acestea se refereau mai ales la cereale și, într-o măsură mai mică, pâine, chifle, covrigi și tortilla. Foarte puțini au consumat biscuiți din cereale integrale, paste sau orez, așa că acolo este loc de îmbunătățire.
Legume
Deși majoritatea copiilor mici și a copiilor mici au consumat unele legume, prea mulți nu au consumat o porție distinctă de legume în ziua rechemării. Dintre cei care au făcut-o, a existat o lipsă clară de varietate, privând copiii de experiență cu diferite texturi, culori, sunet, gusturi și arome (10). Sondaje recente NHANES confirmă aceste descoperiri (8, 24). Cartofii albi au rămas leguma cea mai frecvent consumată, ca în 2008, deși copiii consumau mai puțini cartofi prăjiți. Cu toate acestea, spre deosebire de 2008, când sugarii WIC erau mult mai puțin susceptibili de a consuma legume decât sugarii non-WIC, sugarii WIC în 2016 au fost la fel de probabil să consume legume precum participanții non-WIC și, în general, sunt mai predispuși să consume bebeluși - legume alimentare și mai puțin susceptibile de a consuma legume non-bebeluși decât sunt neparticipanții (13). Astfel, adăugarea de legume pentru alimente pentru bebeluși la pachetul WIC ar fi putut fi utilă pentru a aduce această îmbunătățire.