Studiul global este cel mai bun; Cele mai slabe alimente cu risc cardiac - Fructe de mare sălbatice Vital Choice; Organice
Studiul Global Burden of Disease (GBD) în curs de desfășurare, care a început în 2010, este cel mai cuprinzător studiu pentru a examina cauzele morții și bolilor la nivel mondial.
Folosind date din zeci de studii epidemiologice (populaționale) care acoperă 195 de țări, acesta cuantifică ratele de deces și de boală cauzate de boli majore, leziuni și factori de risc pentru sănătate la nivel global, național și regional.
În 2018, cercetătorii care au analizat datele GBD colectate în ultimii 30 de ani au publicat un raport cuprinzător asupra efectelor dietei asupra sănătății și au constatat că dietele sărace cauzează mai multe decese la nivel global decât tutunul, tensiunea arterială ridicată sau orice alt risc pentru sănătate.
Mai exact, analiza din 2018 a datelor GBD a legat unul din cinci decese la nivel mondial - aproximativ 11 milioane de persoane în 2017 - cu o dietă slabă și a constatat că dieta exercită cele mai mari efecte pozitive și negative asupra riscului de boli cardiovasculare (BCV), urmată de riscuri pentru cancer și diabetul de tip 2.
Recent, o mare echipă internațională de cercetare a publicat o analiză a datelor studiului GBD care au dezvăluit cei mai utili și mai nocivi factori dietetici legați de riscul de deces precoce din cauza bolilor cardiovasculare.
Să aruncăm o privire rapidă asupra descoperirilor lor majore - care subminează unele mituri comune - și apoi să aprofundăm detaliile revelatoare.
Cele mai importante mâncăruri despre dietă și decese cardiace
În mod surprinzător, această nouă analiză masivă a datelor a oferit cinci constatări majore despre efectele dietei asupra riscului de deces din cauza bolilor cardiovasculare.
Obținerea de alimente bune depășește evitarea răului: În timp ce ambii factori contează, analiza a constatat că sănătatea inimii depinde mai mult de a obține o mulțime de alimente sănătoase, apoi de evitarea strictă a alimentelor junky.
Cerealele integrale ajută inimile: noua analiză cuprinzătoare subminează temerile cu privire la cerealele integrale susținute de bestseller-urile recente și repetate de mulți bloggeri.
În afară de acest studiu, practic toate dovezile disponibile leagă dietele bogate în cereale integrale de rezultatele sănătății inimii și generale - cu excepția celor puțini oameni care suferă de boală celiacă sau care sunt cu adevărat sensibili la gluten. (Sensibilitatea la compușii obișnuiți FODMAP din legume produce simptome similare: a se vedea Glutenul joacă adesea Patsy de sănătate intestinală.)
Lapte și materii lactate: Constatările sfidează acuzațiile nefondate împotriva laptelui și a produselor lactate, a căror sănătate generală - în special alimentele lactate cu grăsime integrală și fermentate (de exemplu, iaurtul) - este susținută de majoritatea celorlalte dovezi.
Fructele de mare și omega-3-urile sale contribuie la reducerea inimii: calculele echipei științifice subliniază necesitatea ca americanii să mănânce mai mult pește, crustacee și/sau ulei de pește omega-3.
Grăsimile saturate nu sunt problema: confirmarea statutului din ce în ce mai discreditat al teoriei grăsimilor saturate a bolilor de inimă, a cărnii roșii și a grăsimilor animale saturate nu a făcut lista riscurilor pentru deces din cauza bolilor cardiovasculare.
Analiza imensei baze de date globale a clasat eroii și ticăloșii inimii din dietă
Analiza lor a fost realizată de un grup de 132 de oameni de știință din aproape 40 de țări, numiți GBD 2017 Diet Collaborators, care includeau două nume celebre în domeniu: Walter Willett, MD, și Dariush Mozaffarian, MD, DrPH, de la Universitatea Tufts.
Având în vedere scăderea constantă a calității dietelor globale - care imită din ce în ce mai mult dieta americană/occidentală nesănătoasă - este posibil să nu fie o coincidență faptul că numărul deceselor atribuite BCV la nivel global a crescut de la 12,3 milioane la peste 17,6 milioane între 1990 și 2016, făcându-l principala cauză de deces.
Și analiza datelor din 2016 din Global Burden of Disease Study (GBD) a arătat că mai mult de jumătate (52%) din cele 9,1 milioane de decese premature legate de BCV la nivel mondial au fost cauzate de diete slabe - în special cele cu un conținut scăzut de alimente sănătoase.
Datele GBD analizate de colaboratori au acoperit 15 factori dietetici de risc cardiac: