Studiul Emory Healthy AgingSuperfoods Watermelon - Studiul Emory Healthy Aging
11 iulie 2018
O adevărată icoană de vară, acest fruct delicios iese în evidență nu numai pentru culoarea sa vibrantă, ci și pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate. Dacă ar exista un superaliment oficial de vară, pepenele verde ar fi pe primul loc.
Ce
Pepenele roșu de care ne bucurăm astăzi, ca și alte culturi, este destul de diferit de momentul în care a fost cultivat pentru prima dată. Selecția atentă a celor mai bune pepene verde de-a lungul secolelor a produs în cele din urmă fructul dulce roz și iubit de atât de mulți. Merită remarcat faptul că pepenele nu a fost întotdeauna atât de delicios. De fapt, este chiar opusul. Pepenii verzi timpurii aveau o coajă mai dură și o carne interioară amară sau blandă. Pentru a înțelege mai bine de ce a apărut pepenele modern, să începem cu originile sale. Datând de mai bine de 4000 de ani, pepenii verzi pot fi văzuți de-a lungul istoriei egiptene antice. Atât semințele de pepene verde, cât și picturile de pepene verde au fost găsite în mormintele faraonilor egipteni, inclusiv ale regelui Tut. Deci, de ce o civilizație antică a depus atât de mult efort pentru a crește în mod repetat un fruct care era dur și nu avea un gust prea bun?
Un motiv important face parte din nume; apă. Mai mult de 90% dintr-un pepene verde este, ați ghicit, apă. Acest lucru îl face o sursă de hrană incredibil de utilă în climatul cald. Pepenii au avut, de asemenea, o perioadă de valabilitate demnă de remarcat. Într-o perioadă fără refrigerare modernă, păstrarea alimentelor era o provocare constantă. Pepenii verzi pot fi păstrați săptămâni sau chiar luni, dacă sunt depozitați în locuri răcoroase și uscate. Avansați rapid câteva mii de ani de reproducere selectivă și avem fructele delicioase de vară pe care toată lumea le recunoaște instantaneu. Cu toate acestea, fructul este popular cu mai mult decât civilizații antice. Cel mai mare producător de pepene verde, China, cultivă aproape 83 de milioane de tone metrice de pepene verde în fiecare an; adică mai mult de 8 miliarde de pepeni verzi din China. Pentru a-l pune în perspectivă, ai putea înconjura pământul de peste 120 de ori cu atât de mulți pepeni verzi. Sunt multe semințe de scuipat.
De ce
Am atins câteva puncte referitoare la motivul pentru care pepenele verde a făcut lista noastră de superalimente, mai ales pentru vară. Deoarece deshidratarea este o amenințare serioasă în căldura verii, este o alegere evidentă a alimentelor, având în vedere că este în mare parte apă. Rețineți că este mai mult decât procentul ridicat de apă care îl face eficient pentru rehidratare. A fi ambalat în mod natural cu electroliți îi îmbunătățește eficacitatea atunci când vine vorba de înlocuirea fluidelor pierdute. Dar, este nevoie de mai mult decât hidratare singură pentru a ajunge pe un loc pe lista noastră de superalimente. Pepenii verzi au un conținut scăzut de calorii și au un conținut minim de grăsimi, făcându-l o gustare cu care vă puteți bucura cu ușurință fără vină.
Dacă acest lucru nu a fost suficient pentru a vă atrage interesul, lăsați-vă confortul să știți că este bogat în antioxidanți vitamina C și licopen, care contribuie de fapt la culoarea roșie a cărnii. Pentru cei care doresc ceva bun pentru inima și sistemul circulator, nu căutați mai departe. Aminoacidul, L-citrulina, stimulează oxidul nitric din corpul dvs., care la rândul său dilată arterele, permițând îmbunătățirea fluxului sanguin și a tensiunii arteriale. Împreună cu L-citrulina, pepenele este, de asemenea, bogat în L-arginină, care vă poate ajuta rinichii să elimine deșeurile. Chiar și cu toți acești nutrienți, luați în considerare celelalte beneficii pentru a fi bine hidratat. Lucruri precum digestia pot observa o îmbunătățire atunci când corpul dumneavoastră este hidratat corespunzător. Corpurile noastre sunt în mare parte apă, iar hidratarea corespunzătoare poate asigura că sistemele din noi funcționează corect. Asigurați-vă că aveți în vedere acest superaliment în timp ce vă planificați ziua următoare în soarele cald de vară!