Studiul descoperă că eticheta „cu conținut scăzut de grăsimi” sau „cu conținut scăzut de zahăr” îi păcălește pe oameni care cumpără alimente nesănătoase

CHAPEL HILL, N.C. - Fara gluma! Consumatorii supraestimează adesea beneficiile nutriționale ale alimentelor ambalate atunci când văd eticheta „fără grăsimi” sau „fără zahăr”, o un nou studiu constată .

Cercetarea, efectuată la Universitatea din Carolina de Nord-Chapel Hill, vine la câteva luni după Food and Drug Administration anunțat ar fi reevaluarea politicilor de etichetare sănătoase pentru a defini mai bine ce înseamnă „sănătos” atunci când vine vorba de etichetele alimentelor.

Cercetătorii au aflat că oamenii cred adesea că mănâncă un produs sănătos din cauza formulării de pe etichetă, când în realitate mănâncă ceva deloc nutritiv.

„În multe cazuri, alimentele care conțin afirmații cu conținut scăzut de zahăr, cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de sare au avut un profil nutrițional mai slab decât cele fără afirmații”, spune cercetătorul principal Lindsey Smith Taillie, profesor asistent de cercetare în cadrul Departamentului de nutriție al UNC's Gillings School.de Global Public Health, într-o comunicat de presă al universității . „De fapt, în unele cazuri, produsele care tind să aibă un conținut ridicat de calorii, sodiu, zahăr sau grăsimi pot avea mai multe șanse să aibă afirmații cu conținut scăzut sau fără conținut”.

---