Studiul dă vina pe dieta Americanului alb pentru schimbările climatice
Un studiu a sugerat că dieta americanilor caucazieni contribuie semnificativ mai mult la schimbările climatice decât dietele altor grupuri demografice din țară. Studiul, publicat în Journal of Industrial Ecology, a declarat că persoanele albe au contribuit cel mai mult la emisiile de gaze cu efect de seră, la 680 kg de dioxid de carbon echivalent anual, dar a adăugat că grupul demografic negru a avut cea mai mare contribuție la impactul asupra pământului legat de alimente.
Studiul și-a propus să „umple golurile” în cercetarea despre modul în care diferite obiceiuri alimentare afectează mediul de-a lungul întregului lanț de aprovizionare, de la resursele terestre la apă și energie. S-a concentrat pe trei grupuri demografice - alb, spaniol non-hispanic și latino - deoarece reprezintă 92,4 la sută din S.U.A. populației și a analizat obiceiurile lor alimentare pentru a obține o perspectivă asupra relației dintre aceste obiceiuri și ceea ce aceasta numește nexis alimentație-energie-apă.
Autorii studiului notează că populația albă, ca parte a S.U.A. total, a fost de 61,3 la sută, cu Latinx - un termen pe care autorii studiului îl numesc intersecțional și non-binar pentru a reflecta ultimele tendințe de termen în științele sociale - reprezentând 17,8 la sută și populația neagră reprezentând 13,3 la sută.