Știți cu adevărat să gătiți conopida Iată 10 moduri! O singură planetă verde

  • știți

    • În tendințe

    Ajuta-ne

    $ facturat în avans fiecare .

    $ facturat în avans fiecare .

    $ facturat în avans pentru o singură dată.

    Ia mii de rețete vegane, alergice în palma ta astăzi!

    Obțineți articolele preferate livrate direct în căsuța de e-mail!

    A sustine
    OneGreenPlanet

    Știți cu adevărat să gătiți conopida? Iată 10 moduri!

    De Rhea Parsons

    Suportă OneGreenPlanet

    Conopida primește un rap rău ca o versiune albă plictisitoare de broccoli cu puțină sau deloc aromă. Băiatule, ideea asta este greșită vreodată! Conopida are o aromă, ușoară, dar care o face receptivă la prepararea cu multe mirodenii și arome diferite și într-o multitudine de moduri. Conopida este delicioasă când este gătită cu aproape orice profil de aromă etnică și lasă condimentele să strălucească. De asemenea, vine într-o varietate de culori, inclusiv portocaliu și violet, care fac cele mai frumoase feluri de mâncare colorate.

    Pe lângă aromă, conopida este magică deoarece poate fi folosită în multe forme și texturi. Știm cu toții că se descompune în flori la fel ca broccoli, dar spre deosebire de broccoli, conopida poate fi gătită întreagă, feliată în plăci sau rasă într-o textură asemănătoare boabelor. Deci, dacă treci pe lângă conopidă în supermarket, gândindu-te că este sumbru și plictisitor, gândește-te din nou. Aruncați o privire la aceste idei de feluri de mâncare pe care le puteți prepara cu conopidă și vedeți cât de captivant poate fi.

    1. Gătiți întregul cap

    Dacă doriți un fel de mâncare cu „factor wow”, acesta este. Nu trebuie să spargi deloc capul conopidei. Tot ce trebuie să faceți este să-l marinati, să-l prăjiți și să-l serviți. Este un fel de mâncare foarte dramatic atunci când așezi un platou cu o conopidă prăjită întreagă și apoi îl felii la masă. Pentru marinată, puteți alege orice amestec de condimente care vă place. Am ales să o fac pe a mea cu condimente smucite pentru o lovitură picantă.

    Într-un castron, amestecați 8 oz. de iaurt simplu, fără lapte, coajă și suc de o tei, 2 lingurițe. sos vegan Worcestershire, 1 linguriță. oțet de mere, 1 linguriță. sos de soia, 2 lingurițe. zahăr brun, 1 linguriță. ienibahar macinat, 1 lingurita. cimbru uscat, 1 linguriță. pulbere de chile, ½ linguriță. pulbere de ceapă, ½ linguriță. pudră de usturoi, ½ linguriță. sare kosher, ¼ linguriță. ghimbir măcinat, sp linguriță. piper Cayenne, 1/8 linguriță. scorțișoară măcinată, 1/8 linguriță. nucșoară măcinată și 1/8 linguriță. cuișoare. Gustați marinata pentru orice ajustări de condimente.

    Asigurați-vă că conopida este curată de frunze pe fund și tăiați tulpina. Periați marinada pe capul conopidei, asigurându-vă că acoperiți complet întregul cap. Dacă aveți un castron sau o pungă de depozitare din plastic suficient de mare, puteți chiar lăsa conopida să stea în marinată timp de 30 de minute. Așezați capul de conopidă pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament și prăjiți-o într-un cuptor de 425 grade timp de 40 de minute sau până când marinada este uscată și conopida este fragedă. Porniți broilerul timp de 2-3 minute pentru a obține un pic de cărbune pe cap. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de 10 minute. Tăiați capul în pene sau felii pentru a servi.

    2. Faceți supă de conopidă

    Prima dată când am cumpărat vreodată conopidă în diferite culori, m-am luptat cu ce să fac pentru că îmi doream foarte mult să evidențiez culorile uimitoare. Am decis să fac o supă de conopidă mov, curios să văd cum ar arăta. Sa dovedit a fi o superbă culoare profundă, roz închis.

    Sote 1 ceapă mică, tocată și 2 căței de usturoi tocat în ulei într-o oală cu supă. Gatiti 5 minute pana se inmoaie dar nu se rumenesc. Adăugați 1 cap de conopidă care a fost tăiat, miez și rupt în flori și 1 litru de bulion de legume cu conținut scăzut de sodiu. Aduceți supa la fierbere și apoi reduceți-o la foc mic. Gatiti acoperit timp de 20-30 de minute pana cand conopida se destrameaza. Scoateți supa de pe foc. Rezervați aproximativ ½ cană de conopidă din supă și lăsați-o deoparte pentru garnitură. Curățați supa cu un blender pentru scufundare până când se omogenizează. Serviți supa în boluri garnisite cu conopida rezervată și arpagic tocat.

    3. Faceți mâncare chinezească

    Când am vrut să fac o versiune fără cruzime a felului de mâncare chinezesc preferat al soțului meu, puiul dulce și acru, am vrut să păstrez toate legumele. Conopida părea alegerea perfectă, deoarece ia doar aromele în care este gătită și are o textură crocantă. Așa că am creat conopidă dulce și acră. Aici nu se face prăjire sau prăjire; doar conopida sănătoasă sotată în toată deliciul ei.

    Mai întâi, faceți un lot de sos dulce și acru și lăsați-l deoparte. Apoi, încălziți o lingură de ulei de arahide într-o tigaie adâncă. Se sotează 2 căței de usturoi tocat și 2 lingurițe. ghimbir proaspăt ras la foc mediu-mare timp de 2 minute sau până se înmoaie și parfumează. Adăugați 1 cap de conopidă care a fost tăiat, miez și rupt în florete în tigaie, aruncați pentru a acoperi usturoiul și ghimbirul și gătiți până când ajunge la textura dorită. Îmi place al meu înmuiat, dar tot crocant, care durează aproximativ 20-30 de minute. Adăugați 2 ardei grași tăiați și 1 cană de bucăți de ananas. Gatiti, amestecand des pana cand ananasul este putin crocant si ardeii sunt fragili cam 4 minute. Se amestecă sosul dulce și acru și se aruncă pentru a acoperi legumele. Aduceți sosul la fierbere și fierbeți până sosul se îngroașă aproximativ 1 sau 2 minute.