Știți ce conține guma dvs. de mestecat alimente NDTV

Dr. Saurabh Arora, fondatorul Liniei de asistență pentru siguranța alimentelor | Actualizat: 30 mai 2016 10:54 IST

S-a constatat că guma de mestecat conține lanolină
Guma de mestecat este compusă de obicei din bază de gumă, dedurizatori, îndulcitori
Guma de mestecat îndulcită cu zahăr acoperă în esență dinții cu zahăr

Ce este să faci o gumă de mestecat?

Guma de mestecat este compusă de obicei din bază de gumă, balsamuri, îndulcitori și arome. Acestea sunt discutate pe scurt mai jos.

Baza de guma: Așa cum s-a indicat mai sus, baza gingiei este cauciucată în natură și a fost derivată din seva de latex (numită chicle) a arborelui sapodilă. Alte surse naturale includ gumă arabă, rășină naturală, agar de calitate alimentară, Chiku, Ghatti, Jhingan, Khair etc.

Cu toate acestea, în aceste zile, odată cu apariția tehnologiei de sinteză a cauciucului, cauciucul sintetic este utilizat în principal pentru a face baza gingiei. Acestea includ:

Rășină sintetică
Acetat de polivinil
Polietilena
Esteri de glicerol din rășină lemnoasă/rășină gumă
Esteri de glicerol din rășină parțial hidrogenată din lemn/gumă

Așa cum s-a indicat mai sus, există multe componente ale bazei de gumă (în afară de lanolină) care rămân necunoscute consumatorului, deoarece producătorii nu au intenția de a le declara, în absența unor reglementări stricte care să le oblige să facă acest lucru.

Balsamuri: După cum sugerează și numele, funcția principală a acestei componente este de a menține o consistență „moale” a gumei, astfel încât să fie atrăgătoare pentru consumatori. Această componentă ajută la menținerea umezelii și previne întărirea gingiei. Cele mai frecvente balsamuri sunt glicerina și uleiul vegetal.

Îndulcitori: După cum probabil ați ghicit, cel mai frecvent îndulcitor este zahărul. Uneori, se folosește și sirop de porumb. Pentru cei conștienți de sănătate, sunt utilizați și următorii îndulcitori artificiali:

Zaharină sodică
Sorbitol
Manitol
Xilitol
Maltitol
Aspartam (ester metilic)
Acesulfam potasiu
Sucraloză

Arome: Componenta aromă a gumei de mestecat este de obicei adăugată ultima și conferă un gust de lungă durată, răcoritor și zingy gumei de mestecat.

Care sunt diferitele soiuri de gumă de mestecat?

Gumele de mestecat au o varietate de forme și dimensiuni, ambalaje atractive, arome (deja discutate) și o serie de funcții noi. Unele gume de mestecat sunt publicitate pentru a oferi o strălucire albă pe dinți (Orbit Whitening) sau pentru a le oferi copiilor ceva distracție, de ex. Bubble Gums (Hubba Bubba, Super Bazooka etc.). Alte soiuri au funcții medicale și conțin medicamente impregnate în ele. Acestea includ următoarele:

Analgezic de ex. Acid acetilsalicilic
Antiacid de ex. Carbonat de calciu
Pentru a crește vigilența, de ex. Cofeină
Pentru a preveni cariile dentare de ex. Xilitol sau clorhexidină
A renunța la fumat de ex. Nicotină
Pentru a oferi nutriție de ex. Vitamina C

Principala agenție internațională privind siguranța și standardele alimentare este Codex Alimentarius, care a stabilit nivelurile maxime (în mg/kg) de diverși aditivi alimentari din guma de mestecat. Autoritatea pentru siguranță și standarde alimentare din India (FSSAI), autoritatea de reglementare alimentară de vârf din India, a stabilit compoziția chimică și nivelurile maxime (în ppm) ale diferiților aditivi alimentari din guma de mestecat/guma de mestecat.