Stilul de viață al alimentelor crude într-un climat rece Mărturie a lunii Frumos pe materie primă
Raya Johansson din Montana scrie: Tonya, tu spui: „Mulți oameni comentează cât de dificil poate fi să urmezi un stil de viață crud într-un climat rece”. Acum, din fericire, pot spune că nu a fost experiența mea.
Eu și soțul meu suntem originari din Finlanda - oameni cu climă rece de la început - așa că cumva știm în mod natural cum să ne ocupăm de astfel de lucruri. A mânca 100% crud într-un climat rece nu este deloc greu. Dar trebuie să înveți un secret. Iată ce le spun oamenilor din grupul meu de alimente crude ...
Mâncare caldă versus mâncare gătită ... Aici suntem prinși de coarnele unei dileme. Un corn: alimentația crudă și toată vindecarea care a avut loc cu consumul crud. Cealaltă: macrobioticul susține că trebuie să gătești toată mâncarea pentru a ajuta splina. Dar un gând ... dacă splina are într-adevăr nevoie de mâncare caldă, de ce să ajungem la concluzia că trebuie gătită? Aceasta este o mare concepție greșită. Când gătești mâncare, o mănânci la temperatura de fierbere? Nu - lăsați mâncarea să se răcească la aproximativ 110 ° F. La temperatura respectivă, se simte cald, dar nu îți arde gura.
Atunci, de ce a trebuit să ne gătim mâncarea în primul rând, dacă doar 110 ° F este o temperatură bună de consum? Doar pentru că așa a spus cultura! Iată ce facem acum - „noi” fiind eu și fostul meu soț bucătar macrobiotic. Peste cinci ierni lungi și reci din Montana - 5 ani și jumătate de alimente crude 100% - ne-am încălzit mâncarea la 105 - 110 grade folosind cazane duble.
În cazul fructelor simple, am pus fructele în apă de 110 ° F timp de 15 până la 20 de minute până când întregul măr, pere, banane, struguri, curmale sau ce aveți este complet cald. Avem, de asemenea, o tigaie bună, controlată de temperatură, pe care o ajustăm la 110 grade, astfel încât să putem încălzi oricând fructele sau să le folosim pentru a ne încălzi bolurile de salată. Pentru a menține mâncarea caldă pe tot parcursul orelor de masă, vom aduce cazanul dublu lângă masă, apa fierbinte continuând să mențină mâncarea caldă.