Știința și tehnologia alimentelor - Departamentul de nutriție și știința alimentelor
Știința și tehnologia alimentelor este un interesant domeniu multidisciplinar care pregătește studenții cu o cunoaștere cuprinzătoare a științelor biologice, fizice și inginerești să dezvolte noi produse alimentare, să proiecteze tehnologii inovatoare de prelucrare, să îmbunătățească calitatea alimentelor și valoarea nutritivă, să sporească siguranța alimentelor și să asigure sănătatea aprovizionării cu alimente. Specialistii în știința alimentelor aplică principiile învățate în științele de bază, cum ar fi chimia alimentelor, biochimia, genetica, microbiologia, ingineria alimentară și nutriția pentru a oferi consumatorilor produse alimentare sigure, sănătoase și atractive, care contribuie la sănătatea și bunăstarea lor.
Curriculumul universitar este aprobat de Institutul Tehnologilor Alimentari (IFT) și oferă două piese, o opțiune pentru știința alimentelor și o opțiune pentru industrie. Aceste piste oferă oportunități de carieră promițătoare în domenii precum proiectarea produselor/proceselor alimentare, serviciile tehnice, cercetarea și dezvoltarea, asigurarea calității, siguranța alimentelor, legislația alimentară, supravegherea reglementării, inovația tehnologică, marketing, vânzările corporative, evaluarea senzorială și gestionarea operațiunilor. Există numeroase oportunități disponibile pentru stagii corporative, burse și programe de studiu în străinătate care oferă experiență din lumea reală și sporesc oportunitățile de angajare după absolvirea unei diplome de bacalaureat.