Știința din spatele caloriilor și a faptelor nutriționale. cu Talk Science
Rezumat Distribuiți pe:
Te-ai uitat vreodată bine la etichetele de pe sticle, borcane și cutii cu alimente din bucătăria ta? Atunci probabil că le-ai văzut etichete nutritive. Aceste etichete vă oferă informațiile de care aveți nevoie pentru a face alegeri sănătoase.
Corpurile noastre ajung energie din mâncarea pe care o mâncăm. Când digerăm mâncarea, corpul nostru folosește imediat energie și stochează restul de energie pentru mai târziu. Corpurile noastre folosesc energia pentru trei lucruri principale. Acestea includ digestia, activitatea fizică și alte funcții ale corpului.
Știați?
Creierul consumă aproximativ 20% din aportul total de energie al corpului!
În mod ideal, luăm toată energia de care avem nevoie. Dacă luăm mai multă energie decât avem nevoie, corpul nostru va stoca energia suplimentară sub formă de grăsime. Dacă luăm mai puțină energie decât avem nevoie, corpurile noastre vor obține energie din grăsimea stocată. Nici prea multă sau prea puțină energie nu este un lucru bun.
A calorii este o măsură a energiei. Numărul de calorii pe care îl vedem pe etichetele alimentelor se referă la a kilocalorie (kcal), care este, de asemenea, cunoscut sub numele de calorii mari sau calorii alimentare. O kilocalorie este de 1.000 de calorii. O kilocalorie este cantitatea de energie necesară pentru a încălzi un kilogram de apă cu un grad Celsius la nivelul mării. Pentru alimente, numărul de calorii este o măsură a cantității de energie pe care alimentele o stochează în legăturile sale chimice.
De câte calorii aveți nevoie într-o zi?
Vârsta, sexul biologic și nivelurile de activitate fizică afectează de câte calorii aveți nevoie. De exemplu, o persoană sportivă și activă are nevoie de mai multe calorii decât cineva mai puțin activ sau sedentar.
Transformarea energiei din alimente în energie pe care corpul o poate folosi se numește metabolism. Metabolismul este de fapt o serie de reacții chimice. Fiecare reacție descompune alimentele și eliberează energie.
A unei persoane rata metabolică bazală este rata la care corpul lor folosește energie în timp ce este odihnit. Cu alte cuvinte, este cantitatea de energie pe care o folosește corpul tău atunci când nu faci nimic. Rata metabolică bazală este responsabilă de până la 70% din caloriile pe care corpul le folosește.
Știați?
În timp, exercițiile fizice vă pot crește rata metabolică bazală.