Știința alimentară NASA Nutriție completă, tehnologii emergente și Misiunea pe Marte
De Stephen Daniells contact
20-Iul-2015 - Ultima actualizare pe 19-Dec-2019 la 13:01 GMT
Dr. Douglas, cercetător avansat în tehnologia alimentară la NASA Johnson Space Center din Houston, a declarat pentru FoodNavigator-SUA în cadrul reuniunii anuale și expoziției IFT din Chicago că explorează modul de lucru cu sistemul alimentar pentru promovarea sănătății.
„Avem un sistem alimentar cu o singură sursă”, a explicat Dr. Douglas, „deci trebuie să ne asigurăm că oferim totul. Și asta înseamnă toți fenolicii și omega, tot ce obțineți în mod normal din alimentele proaspete, trebuie să ne asigurăm că primiți.
„Am văzut lucruri care se întâmplă în zborul spațial, precum schimbări imune, așa că există o modalitate de a lucra cu sistemul alimentar pentru a promova sănătatea. Lucrăm cu biochimiști nutriționali și imunologi de la NASA pentru a vedea cum putem construi sistemele noastre alimentare într-un mod care să promoveze sănătatea și ce alimente ar trebui să adăugăm sau cum ar trebui să le stabilizăm pentru a ne asigura că primesc acei nutrienți critici. ”