Stevia îndulcitorul să adopte, să nu evite știrile din lume despre ceai
De departe, cel mai frecvent cuvânt care apare în recenziile îndulcitorilor pentru alimente și băuturi este „a evita”.
Raționamentul este multiplu. S-a demonstrat că zahărul și, în special, siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză prezintă riscuri pentru sănătate. Că alternativele de zahăr, cum ar fi aspartamul sau nectarul de agave, deși au un gust excelent, sunt asociate cu alte riscuri, cum ar fi afectarea ficatului sau, pur și simplu, conținut ridicat de zahăr; mierea este bogată și în calorii. Sau că îndulcitorii artificiali ar trebui evitați cu totul, deoarece cine știe ce rău pot face corpului?
Si asa incepe. Există o listă lungă de alternative la zahăr. Multe dintre ele sunt alegeri destul de bune. Unele sunt potrivite pentru adăugarea de băuturi, dar nu pentru coacere. Unele sunt amânate deoarece sunt asociate cu băuturi nesănătoase, cum ar fi sifonul sau doar din cauza necunoașterii - câte alcooli din zahăr (care nu conțin alcool) vă pot ține evidența cu toate -tolurile: sorbitol, arabitol, manitol, eritritol, xilitol?
Întrebarea evidentă este: vreunul dintre înlocuitorii zahărului apare ca fiind pozitiv? Ei bine, da, unul da. Stevia, o plantă naturală, este o recomandare consecventă în cadrul discuțiilor științifice, medicale, nutriționale și despre ceai. Nu există nimic deosebit în acest sens, ceea ce este pozitiv. Și atributele sale de chimie, nutriție și sănătate sunt solide. Cel mai important lucru este că are un gust suficient ca zahărul. Restul pot fi ignorate în siguranță.