Stephan Guyenet; s; Sursă de sănătate întreagă; Craig Constantine
Descoperire. Reflecţie. Eficacitate.
Există câteva bloguri legate de sănătate, pe care le recomand foarte mult. Întreaga sursă de sănătate este una în care ar trebui, practic, să citiți tot ce a postat vreodată. Dar, câteva dintre postări sunt atât de minunate - sau sunt minunate „poartă către interesarea” postărilor, încât am postat câteva extrase aici.
„Sursa întreagă de sănătate” a lui Stephan Guyenet
Există câteva bloguri legate de sănătate, pe care le recomand foarte mult. Întreaga sursă de sănătate este una în care ar trebui, practic, să citiți tot ce a postat vreodată. Dar, câteva dintre postări sunt atât de minunate - sau sunt minunate „poartă către interesarea” postărilor, încât am postat câteva extrase aici.
Tendințele consumului de fructoză din SUA
1970: 42,5 lb/an de fructoză adăugată.
2007: 50,6 lb/an de fructoză adăugată.
Cu 19%, nu este o creștere uimitoare, dar este cu siguranță semnificativă. De asemenea, cred că este o subestimare, deoarece nu include suc de fructe sau consumul total de fructe, ambele crescând. Alte constatări notabile: aportul de cereale a crescut cu 41% între 1970 și 2005, în principal datorită creșterii consumului de produse prelucrate din grâu. Grăsimile și uleiurile adăugate au crescut cu 63% în aceeași perioadă de timp, creșterea venind exclusiv din grăsimile vegetale. Utilizarea scurtării hidrogenate a fost mai mult decât dublată.
Și cantitatea de exercițiu mediu a crescut și din anii '70. Noi [americanii] nu am devenit sedentari ... dietele noastre ne omoară și am împiedicat parțial valul prin exerciții. Reduceți aportul adăugat de zahăr, reduceți aportul de cereale procesate. Nu trebuie să mergi la extreme ... doar să faci mici modificări. „Nava mare, cârma mică”, dar ești încă la cârmă.
S.U.A. Tendințe privind greutatea, stilul de viață și dieta, 1970-2007
Între 1970 și 1980, ceva s-a schimbat în S.U.A. care a cauzat o creștere masivă a obezității și a altor probleme de sănătate. O combinație de factori a atins o masă critică pe care metabolismul nostru nu o mai putea tolera.
Epidemiologia modernă a sănătății: o profeție care se împlinește de sine?
Cerealele integrale împiedică și fumatul? O explicație alternativă este că femeile care mâncau cereale integrale erau mai conștiincioase și preocupate de sănătatea lor decât cele care consumă cereale rafinate. De ce nu? Ei „știau” din sfaturile dietetice obișnuite că cerealele integrale sunt mai sănătoase decât cerealele rafinate. Când ați văzut ultima dată pe cineva fumând o țigară în timp ce mânca muesli din cereale integrale cu lapte degresat și o jumătate de grapefruit la micul dejun? Este mai ușor să-ți imaginezi că cineva fumează în timp ce mănâncă o gogoasă și o cafea îndulcită?
Vă recomand să citiți totul pe blogul Whole Health Source; Foarte intensiv în domeniul științei, dar viața ta va fi îmbunătățită. Și, piesa de mai sus este o explicație excelentă a unor lucruri precum „corelarea”, „factorii de confuzie” și multe altele. Dar există, de asemenea, o metodă extrem de utilă pe care el nu o declară în mod explicit:
Fiind conștient de sănătate - citind, învățând, făcând mici modificări - vei avea un impact imens asupra sănătății tale. Pe termen lung, nu este nevoie să înveți fiecare mică nuanță științifică (pentru că cine are timp pentru asta, nu?) În schimb, înveți puțin în fiecare zi și lucrezi continuu pentru a face mici îmbunătățiri.