Stealth Health; Burgerii gătiti în prealabil cu un pic de piure de prune amestecat în grăsime și calorii
Prunele și hamburgerii pot părea un cuplu la fel de puțin probabil ca David Copperfield și Claudia Schiffer.
Dar Quik 'N Juicy Burger, cunoscut și sub numele de pruneburger, a unificat pentru prima dată fructele malignate și clasicul american.
Districtul școlar din județul Montgomery a introdus săptămâna trecută această alternativă la pateul de carne de vită.
Dar elevii nu știu ce mănâncă. Nu este ca și cum o prună încrețită ar fi acum băgată într-un coc. Cantitatea de piure este atât de minusculă - o zecime dintr-o prune pe burger - încât sistemul școlar nu vede niciun motiv pentru a publica fructele adăugate.
Dacă copiii ar ști, spune Kathy Lazor, directorul serviciilor de hrană și nutriție pentru județul Montgomery, cel mai probabil „ar face o față amuzantă și nu ar plăcea”.
Dar, judecând după un test gustativ ținut la The Sun, prejudecățile prunei sunt învățate.
Ne-am adunat propriul grup de șase experți - o familie de patru persoane din Hampden, un bucătar și un nutriționist - toți știau exact în ce se angajează.
Cel mai tânăr critic, Andrew Nelson, în vârstă de 8 ani, a fost cel mai entuziast. A mâncat trei pruneburgeri. Între mușcături, el a descris tortul de 3 1/2 uncie ca fiind „bun, picant și minunat”.
Apoi i-a plătit pruneburgerului ultimul compliment. Andrew a proclamat-o mai bine decât McDonald's.
Mai bine decât McDonald's? Bună ziua McPrune.
Astfel de recenzii îl emoționează pe Peggy Castaldi, purtătorul de cuvânt al consiliului California Prune.
Ea dă vina presei pentru că a dat prunelor un rap rău. La urma urmei, mass-media i-a numit mai întâi pe acești „pruneburgers”, continuând lunga istorie a ridicolului pe care l-a îndurat fructul de când a fost comercializat ca laxativ în anii '20, '30 și '40.
Deci, cum a întâlnit burgerul prunele?
În urmă cu aproximativ trei ani, un surplus de prune uscate a lăsat membrii consiliului să viseze noi modalități de a folosi piureul de fructe. Era deja folosit pentru a adăuga umezeală brownies și altor produse de patiserie. Cineva a sugerat să-l amestece în hamburgeri de la școală, de mult jigniți că sunt uscați. (Acum câțiva ani, un surplus de cireșe a dus la burgeri de cireșe. Nuanța roz a fost o oprire pentru unii, deși sunt încă serviți la câteva școli.)
Pruneburgers sunt fabricate de Quik-To-Fix, o companie de prelucrare a cărnii din Dallas, care furnizează și școli burgeri de carne de vită. Pruneburgerii Quik-To-Fix sunt mai sănătoși decât omologii lor din carne de vită. Burgerii din carne de vită au 286 de calorii, pruneburgerii au 210. Carnea de vită are 22,4% grăsimi, pruneburgerul, 13,9.
„Este o nebunie pentru școli”, spune Castaldi.
În județul Montgomery, studenții devorau deja prăjituri și prăjituri umezite cu piure, pe deplin conștienți de prezența prunelor, spune Lazor. Având în vedere acest lucru, pruneburgerul (1,30 dolari) nu părea o astfel de întindere.