Sprijinirea liberalizării dietei în comunitățile de îngrijire a sănătății Pioneer Network
31 octombrie 2018
Sr. Manager Clinic Nutrition-Midwest/Southeast-Sodexo Seniors
De când rețeaua Pioneer a lansat noile standarde de practică pentru mese în august 2011, convenite de douăsprezece organizații de stabilire a standardelor, comunitățile de îngrijire a sănătății continuă să caute modalități de a sprijini îngrijirea centrată pe persoană în serviciile alimentare și nutriție. În cadrul ghidurilor interpretative actualizate Centers for Medicare and Medicaid Services (CMS), care au intrat în vigoare în noiembrie 2017, în conformitate cu F692 (483.25 (g), Nutrition/Hydration Status Maintenance), liniile directoare arată un sprijin clar: „Intervenții legate de starea nutrițională a unui rezident trebuie individualizate pentru a răspunde nevoilor specifice ale rezidentului. ” Exemple de considerații privind dezvoltarea planului de îngrijire pot include, dar nu se limitează la „Liberalizarea dietei: pe baza evaluării rezidentului, ar putea fi benefic să reducem la minimum restricțiile, cum ar fi dietele terapeutice sau modificate mecanic, și să oferim alimente preferate”. (1) Este responsabilitatea noastră să promovăm și să îmbunătățim calitatea vieții rezidenților noștri și să fim atenți la abordările care se concentrează pe persoana.
În aprilie 2018, Academia de Nutriție și Dietetică a publicat o lucrare actualizată, „Poziția Academiei de Nutriție și Dietetică: abordări nutriționale individualizate pentru adulții mai în vârstă: îngrijire pe termen lung, îngrijire post-acută și alte setări”. Această lucrare promovează îngrijirea individualizată pentru adulții vârstnici în îngrijiri pe termen lung, post-acute și alte setări, subliniind faptul că calitatea vieții și starea nutrițională se dovedesc îmbunătățite prin oferirea de abordări care să răspundă nevoilor fiecărei persoane. Nutriționiștii dietetici înregistrați sunt membri valoroși ai echipei interdisciplinare, deoarece responsabilitatea lor este de a evalua, evalua și determina abordările nutriționale care ar putea fi cele mai bune pentru starea medicală a individului, luând în considerare dorințele și drepturile lor de a face alegeri centrate pe persoană în ceea ce privește propria sănătate și implementarea unei îngrijiri nutriționale individualizate, inclusiv utilizarea dietelor cu cel mai puțin restrictiv. Este important să se evalueze riscurile față de beneficiile dietelor terapeutice pentru o populație adultă în vârstă. Controlul strict asupra dietelor poate limita alegerile acceptabile și poate contribui la limitarea consumului de alimente și băuturi și, în cele din urmă, poate duce la o scădere a stării de sănătate. Aceasta este o preocupare majoră pentru adulții în vârstă.
„Mâncarea este o componentă esențială a calității vieții; o dietă neplăcută sau inacceptabilă poate duce la un consum redus de alimente și lichide, rezultând în malnutriție și efecte negative asupra sănătății. Includerea persoanelor în vârstă în deciziile alimentare poate spori dorința de a mânca și îmbunătăți calitatea vieții. ” (2))