Spread de brânză rusă (Syrnyi Pashtet) - The Washington Post
Goran Kosanovic pentru The Washington Post
Personal Favorite 17 ianuarie 2016
Această răspândire minunată înțepătoare de brânză, morcovi și usturoi este o plăcere a mulțimii. Simțiți-vă liber să folosiți mai mult sau mai puțin din orice ingredient, deoarece rețeta este destul de adaptabilă la ceea ce aveți la îndemână.
Se servește cu pâine prăjită sau biscuiți sau se întinde pe sandvișuri.
Faceți înainte: Tăierea trebuie refrigerată într-un recipient etanș pentru cel puțin 2 ore - de preferință peste noapte - și până la 3 zile.
Porții:
Când scalați o rețetă, rețineți că timpurile și temperaturile de gătit, dimensiunile tigaiei și condimentele pot fi afectate, așa că reglați-le corespunzător. De asemenea, sumele enumerate în instrucțiuni nu vor reflecta modificările aduse cantităților de ingrediente.
Dimensiune testată: 8-10 porții; face aproximativ 2 cani
Ingrediente
Directii
Folosiți un robot de bucătărie sau partea cu găuri mari a răzătoarelor pentru a mărunți brânza, apoi transferați-o într-un castron.
Tocati grosolan morcovii si usturoiul; se transferă într-un robot de bucătărie și se pulsează până se toacă mărunt, dar nu se curăță. Adăugați în vasul de amestecare, împreună cu 3 linguri de maioneză, folosind o furculiță pentru a amesteca și a amesteca amestecul. Adăugați unele sau toate cele 2 linguri de maioneză rămase, după cum este necesar, pentru a lega untul.
Acoperiți bine și dați la frigider timp de cel puțin 2 ore și de preferință peste noapte, pentru a permite usturoiului să se înmoaie și aromele să se topească.
Se servește răcit sau la temperatura camerei.
Sursa rețetei
Adaptat de la Ganna Lvovna Klyachko, rezidentă din Moscova și „Arta bucătăriei rusești”, de Anne Volokh (Collier Books/Macmillan, 1983).