Spotlight Laurent Bazinet, Institutul de nutriție și alimente funcționale, CANADA NutrEvent Winter
Laurent Bazinet, membru academic al Comitetului de coordonare Nutrevent 2015 și profesor la Institutul de nutriție și alimente funcționale de la Universitatea din Laval, Canada, a răspuns la întrebările noastre:
Domnul. Bazinet, în calitate de părți interesate academice, care este părerea dvs. cu privire la tendințele și provocările de top cu care se confruntă inovarea în cercetare și dezvoltare în sănătate și nutriție?
Inovarea în domeniul cercetării și dezvoltării în sănătate și nutriție se confruntă cu siguranță cu multe provocări, iar principalele provocări ar fi găsirea de noi tehnologii, pentru a răspunde problemelor reale de sănătate. A doua provocare ar fi să demonstreze eficiența noilor produse, într-un mod pe care consumatorul să îl poată aprecia cu ușurință. Datorită în mod evident îmbătrânirii populației și preocupărilor sale tot mai mari cu privire la dietele echilibrate, nutriția și declinul cognitiv sunt tendințele care conduc la inovație.
