Spirulina, Moringa, Matcha și alte superalimente cu pulbere verde pentru a vă face mesele o formă mai sănătoasă
Ați mai auzit de spirulină, moringa, chlorella, matcha și iarbă de grâu (și dacă nu ați făcut-o, sunteți pe cale să o faceți). Dar v-ați întrebat vreodată ce face ca fiecare să fie o super pulbere? Află aici.
S-au dus de mult zilele în care mâncarea de varză se simțea la modă sau exotică. Acum există mai multe moduri neobișnuite de a vă mânca verdele sănătos, cum ar fi spirulina, moringa, chlorella, matcha și iarba de grâu, dintre care multe sunt sub formă de pulbere. Aceste pulberi verzi super-alimentate (vezi ce am făcut acolo?) Sunt foarte ușor de adăugat în dieta ta. Aruncați-le într-un smoothie sau fulgi de ovăz de dimineață sau chiar un pahar cu apă dacă îndrăzniți. Aflați mai multe despre cele mai populare pulberi verzi.
Spirulina
Este posibil să fi observat spirulina, care este un tip de alge de apă dulce, pe lista de ingrediente a barelor de energie Whole Foods. Dar puteți profita și de numeroasele beneficii pentru sănătate mergând direct la versiunea cu pulbere. Asigurați-vă că consultați medicul dacă luați un medicament anticoagulant, antiplachetar sau imunosupresor. Spirulina poate uneori să se încurce cu acestea, spune Alexandra Miller, R.D.N., L.D.N., dietetician corporativ cu Medifast.
De ce este minunat: O porție de 2 lingurițe are 15 calorii și 3 grame de proteine, ceea ce este destul de imens atunci când consideri că un ou (un drag în rândul fanaticilor cu proteine) are 6 grame. Spirulina este, de asemenea, „o sursă excelentă de cupru și o sursă bună de tiamină, riboflavină și fier”, spune Miller. Unele studii au arătat că spirulina are multe proprietăți antiinflamatorii, beneficii imunitare și beta-caroten antioxidant, deși Miller spune că sunt necesare mai multe cercetări înainte de a fi sigur. Se știe, totuși, că spirulina poate crește rezistența la efort, potrivit unui studiu realizat de cercetători taiwanezi, și poate ajuta la diminuarea nasului înfundat care merge împreună cu alergiile, cel mai probabil datorită capacității spirulinei de a combate inflamația.
Cum să-l folosească: Într-un smoothie, suc sau produse de patiserie.
Chlorella
La fel ca spirulina, chlorella provine dintr-o tulpină de alge albastru-verzui. Este similar cu spirulina și în profilul său nutrițional și are cantități comparabile de proteine, vitamine și antioxidanți, spune Miller.
De ce este minunat: Componentele luteinei Chlorella ajută la protejarea ochilor, iar beta-carotenul său protejează împotriva bolilor cardiovasculare. Cea mai mare pretenție de faimă a Chlorella este însă că este bogată în B12, o vitamină esențială de care mulți vegetarieni nu se satură, deoarece se găsește cel mai frecvent în surse animale. Un studiu din 2015 publicat în Journal of Medicinal Food a cerut participanților cu deficit de B12 să ia 9 grame de chlorella pe zi. După două luni, nivelul lor de B12 a crescut în medie cu 21 la sută. Mai mult, cercetările publicate în Nutrition Journal au descoperit că luarea a jumătate din cele 5 grame pe zi este suficientă pentru scăderea nivelului de colesterol și trigliceride.