Spargerea Ramadanului rapid cu năut condimentat
Mary Bilyeu, Colaborator
Cea mai sfântă lună a Islamului, Ramadanul, a început aseară. În această seară, la apusul soarelui, va fi sfârșitul primei zile de post, negarea hranei și a apei în timpul zilei în această lună fiind unul dintre cei cinci stâlpi ai Islamului.
Luna Ramadanului este perioada în care Coranul „a fost trimis din cer (pentru a oferi) îndrumări oamenilor, o declarație de direcție și un mijloc de mântuire”. Potrivit RamadanKareem.org. Postul, deci, este o formă de tăgăduire de sine menită să încurajeze reflecția, introspecția, răbdarea, umilința și întinerirea. Iar Ramadanul este o lună extrem de propice, considerată a fi plină de binecuvântări
Iftar - masa de seară pentru a sparge postul - este una care este partajată în mod ideal cu familia și comunitatea. Și este neapărat atât hrănitor, cât și destul de ușor. Este tradițional pentru mulți să mănânce mai întâi o întâlnire când se așează la masă; aceasta este apoi urmată de o mare varietate de alimente, dependente de țară și cultură.
Am gătit asta năut fel de mâncare în weekend și oferă-l ca opțiune pentru a sparge postul. Este rapid și ușor de făcut, are condimente care sunt utilizate în mod obișnuit în Orientul Mijlociu (locul de naștere al Islamului, desigur) și este absolut delicios.!
Năut condimentat cu roșii
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 ceapa rosie mica, tocata
1 cățel mare de usturoi, tocat
1 cutie de 15 uncii poate face naut, scurs și clătit
1 roșie mare, tocată
1/2 linguriță sare de mare
1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
1/2 linguriță sumac (disponibil pe piețele din Orientul Mijlociu)
1 linguriță de condimente shawarma (disponibile pe piețele din Orientul Mijlociu)
1/4 cană pătrunjel tocat
Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Se adauga ceapa si usturoiul; fierbeți, amestecând ocazional, până când legumele sunt translucide. Se adauga nautul si rosia; gatiti 5 minute, amestecand ocazional. Adăugați sarea, piperul, fulgii de ardei roșu, sumacul și condimentele shawarma; gatiti 10 minute, amestecand ocazional. Se amestecă pătrunjelul.