South Calf’s Liver
Nota editorului: O ocazie cu adevărat specială necesită o masă cu adevărat specială! Această rețetă a celebrei Julia Child este una care va fi potrivită pentru aproape orice eveniment important. Această rețetă de ficat de vițel sărat este de fapt ușor de realizat și va fi o schimbare față de opțiunile obișnuite de a merge la cină. În timp ce puteți servi această rețetă de ficat de vițel cu un sortiment de feluri de mâncare preferate, luați în considerare să vă ramificați puțin și să încercați propria rețetă a copilului pentru Orez fiert: Risotto pentru a include în meniu. Două variante ale acestei rețete clasice incluse urmând instrucțiunile de mai jos ale rețetei.
Iată rețeta principală pentru un simplu saltat de ficat de vițel, care gătește cu greu mai mult de un minut pe fiecare parte. Ficatul prea gătit este cenușiu, uscat și dezamăgitor - perfect sotat, este un roz roz atunci când îl tăiați.
Metoda de gătit Soteeing
Rețeta Make Ahead Da
Pentru copii Da
O masă de oală Da
Rețetă Curs Principal
Cinci ingrediente sau mai puțin Da
Gust și textură Meaty, Savory
Ingrediente
- 4 felii sau aproximativ 1 lire de ficat de vițel de calitate superioară, tăiat în grosimi de ½ inch
- Sare și piper proaspăt măcinat
- ½ ceașcă sau cam așa de făină într-o farfurie
- 3 linguri de unt clarificat, sau unt și ulei ușor de măsline sau ulei de arahide
- __GOL__
- Echipament
- O tigaie grea de 10 inch, recomandată fără lipire