Sorbet de ciocolată neagră, coacerea regelui Arthur
Sorbetul, o gheață de fructe făcută de obicei cu apă, zahăr și piure de fructe, este și un vehicul delicios pentru ciocolată. Nu ai ghici niciodată că această confecție bogată, cremoasă și înghețată nu conține lactate.
Există multe rețete de sorbet de ciocolată disponibile online; mulțumim autorilor Ina Garten și David Lebovitz pentru inspirația responsabilă pentru această versiune.
Ingrediente
- 1 cană (198g) zahăr
- 2/3 cană (57g) proces de cacao olandez
- vârf de cuțit de sare
- 2 lingurițe pudră espresso, opțională, pentru aroma sporită de ciocolată
- 1/2 cană (85g) chipsuri de ciocolată semidulce sau dulce-amăruie
- 2 1/4 cani (510g) apă
- 1 linguriță extract de vanilie
- 2 linguri (28g) Kahlua sau vodcă, opțional; pentru o capacitate sporită
Instrucțiuni
Combinați zahărul, cacao, sarea, pudra de espresso, chipsurile de ciocolată și apa într-o cratiță setată la foc mediu.
Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți, amestecând frecvent, până când chipsurile și zahărul se dizolvă.